Acılı ince börek

0

Acılı ince börek tanımı için gereçler

Hamuru için

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 4.5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için

  • 1 adet orta uzunluk soğan
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı isot biberi
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 çay bardağı ceviz içi (İnce çekilmiş)
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz (Salçaların tuz oranına nazaran dikkat edin)
  • 15-20 adet küçük taze peynir

Acılı ince börek Nasıl Yapılır

Acılı ince börek için gereçleriniz hazırsa artık başlayalım.

  • Hamuru için un dışındaki tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına alıp karıştırın. Azar azar un ek ederek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini örtüp mayalanması için oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
  • İç gereci için soğanı rendeleyin. Salçaları, zeytinyağını, tuzu, ceviz içini, galeta ununu ve baharatını ekleyip yeterlice karıştırın.
  • Dinlendirdiğiniz hamuru yağlanmış, derinliği çok yüksek olmayan bir fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın. Üzerine çatalla delikler açarak pişerken kabarmasını önleyin.
  • Hamurun üzerine hazırladığınız acılı karışımdan sürün. En son elinizle hafif ezdiğiniz taze peynirleri serpin. Evvelden ısıtılmış 190 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Çıtır çıtır acılı börek tanımı için tıklayın

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here