Ankara Tava Tarifi

0
Ankara tava tarifi
Ankara tava tarifi

Ankara tava yemeği Türk mutfağının en özgün ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Ankara tava tarifi başlıklı yapılış listesindeki maddeleri uygulayarak yaklaşık 2 saat içerisinde Ankara tava yemeğini 6 kişiye servis edebilirsiniz. Ancak tarif aşamasından önce gerekli malzemeleri aşağıdaki listede sıraladık.

Ankara tava yemeği
Ankara tava yemeği

Ankara Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 4 adet kuzu incik
  • 3 su bardağı arpa şehriye
  • 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 4 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 3 adet domates (rendelenmiş)
  • 3 diş sarımsak (doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ (bir kaşık sos için)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 3,5 su bardağı sıcak su (yarım su bardağı sos için kullanılacak)
Ankara tava
Ankara tava

Ankara Tava Yapılışı

  • Bir tencereye sıvı yağıyla beraber bir yemek kaşığı tereyağını ile şehriyelerinizi renk değiştirdiğini görene kadar kavurun.
  • Renk değiştimininin ardından ocağınızdan alın ve fırına girecek bir fırın tepsisinin içerisine şehriyelerinizi yayın.
  • Kuzu inciklerinizi tencerenizde 25 dakika kadar (her yanı eşit kızaracak) yarı pişirin.
  • Başka bir tavada bir yemek kaşığı kadar tereyağı ile soğanlarınız pembeleşinceye dek kavurun.
  • Sarımsakları ve biberleri de soğanlarınızın üzerine ilave edin ve kavurma işlemine devam edin.
  • Domatesleri ve biber salçalarını da üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından da rendelediğiniz domatesi ilave edin.
  • Rendelenmiş olan domatesleriniz pişerken yarım su bardağı sıcak suyu sosun üzerine ekleyin ve bir taşım kadar kaynatmanızın ardından ocaktan alın.
  • Ocaktan aldığınız domatesli sosunuzu kavrulmuş olan arpa şehriyelerinin üzerine dökerek güzelce karıştırın.
  • Sonrasında kuzu inciklerinizi şehriyenin üzerine dizerek şehriyelerinizin üzerini iki parmağı geçecek seviyede sıcak su ilave edin.
  • 190 dereceye ayarlı fırında etleriniz pişip şehriyeler de suyunu çekene kadar yaklaşık 40 dakika boyunca aralıksız pişirin.
Düdüklü tencere
Düdüklü tencere

Ankara Tava Tarifinin Pişirme Önerisi

Etlerinizi bir düdüklü tencere içerisinde önceden pişirerek şehriyelerinizin üzerine dizebilirsiniz, bu şekilde fırında daha kolay bir şekilde kızartmalarını gerçekleştirebilirsiniz. Düdüklü tencere modellerine https://www.ews.com.tr/ews-liber-powercook-mor-duduklu-tencere-6lt adresinden ulaşabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here