BAL KABAKLI CHALLAH

0
Bal kabaklı challah tanımı için gereçler

• 2 paket (22 g) instant maya
• 2/3 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 400 g bal kabağı püresi
• 12 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım su bardağı akçaağaç şurubu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 yemek kaşığı tarçın
• 7-8 su bardağı ekmek unu
Üzeri için
• 4 yumurta sarısı
• Susam

Bal kabaklı challah Nasıl Yapılır
  • Hamur için gereçler
    Maya, su, tuz ve şekeri hamur yoğurma kasesinde karıştırın. Mayanın yeterlice erimesi için bekletin. Karışıma bal kabağı püresi, yumurta sarısı, tuz, akçaağaç şurubu, zeytinyağı, tarçın ve 7 su bardağı unu ekleyip karıştırın. Geri kalan unu gerektikçe ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru un serptiğiniz bir tezgaha alarak 6-8 dakika yoğurun. Hamuru tekrar kabın içine alın ve üzerini nemli bir bezle kapatın. 1.5 saat dinlendirin.
  • Mayalanan hamura form verme
    Kabaran hamuru 4 eşit modüle ayırın. Her 4 parçayı da 6 eşit modüle ayırın. 6 modülün her birini 3 cm kalınlığında şeritler formunda hazırlayın ve fotoğraftaki üzere dizin. Kalan 3 hamura da birebir süreci uygulayın. Hamurları yuvarlak bir pişirme kabına yerleştirip hamur iki katı büyüklüğüne gelene kadar dinlendirin. Dinlenen hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Evvelden 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here