Balık Köftesi Tarifi

0
Balık Köftesi Nasıl Yapılır?
Balık Köftesi Nasıl Yapılır?

Balık köftesi yağ çekmeyen hafif ve sağlıklı bir ara sıcaktır. Balık köftesi nasıl yapılır diye tasalanmanıza gerek kalmadan tarifteki adımları takip ederek bu leziz tarife ulaşabilirsiniz.

Balık Köftesi
Balık Köftesi

Balık Köftesi İçin Malzemeler

  • 2 iri mezgit ya da beyaz etli balık(levrek, palamut veya somon)
  • 1 adet yumurta
  • 500 gram patates
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • 6-7 dal taze soğan
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 yemek kaşığı ince kıyım dereotu
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Kimyon
  • Kırmızı toz biber
  • Karabiber

Balık Köftesi Hazırlanışı

Balık köftesi tarifi için öncelikle balıkları geniş bir tencere içerisinde haşlayın. Bu esnada tencerenizin içine defne yaprağı atın. Bu süre zarfında haşlanan balıklarınız kolayca parçalanacaktır. Haşlandıktan sonra balıkların derilerini almak ve parçalara ayırmak üzere derin ve büyükçe bir kaba alın. Daha sonrasında kılçıklarını temizleyip, püre halini alması için robottan geçiriniz. Bir taraftan da patatesleri soyun ve haşlayın. Sonrasında bir ezici yardımıyla parçalara ayırın.

Balık Köftesi Tarifi
Balık Köftesi Tarifi

Bayat ekmek içini ufalayın. Soğanı soyun ve rendeleyin. Yarım demet maydanozu ve 6-7 dal taze soğanı ince bir şekilde kıyıp, soğan rendenize ekleyin. Daha sonrasında sarımsakları temizleyip ezin. Hazırladığınız balık püresine malzemeleri yavaşça ekleyiniz ve ekledikçe karıştırın.

Öncelikle ezdiğiniz 500 gram patates püresini ekleyin. Sonrasında 100 gram rendelenmiş kaşar peynirini ve 1 adet yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Kıvam vermesi için 1 dilim ufaladığınız bayat ekmek içini, rendelediğiniz 1 adet soğanı ve ezdiğiniz 5-6 diş sarımsağı atın.

Balık Köftesi Yapılışı
Balık Köftesi Yapılışı

Son adımda tatlandırmak için 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, kimyon, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip, derince bir kâsede yoğurunuz. Tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edin.

Geniş bir kaba galeta ununu boşaltın. Avuç büyüklüğünde parçalar kopartın ve şekil verin. Galeta ununa bulayıp, kızmış zeytinyağında pişiriniz. Bu esnada dikkatli olunuz; kızmış zeytinyağı yakabilir ve kalıcı hasarlar meydana getirebilir. Fazla yağı alması için kâğıt havlu üzerine balık köftelerini çıkartın. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here