Balıkbudu Köfte Tarifi

0
Balıkbudu köfte nasıl yapılır?
Balıkbudu köfte nasıl yapılır?

Yeşillik ve enfes baharatlarla harmanlanmış balıkbudu köfte tarifi yapılışı bakımından oldukça basit. Üstelik gerektirdiği malzemeler cüzdanları pek zorlayacak gibi değil. Balıkbudu köfte yapılışı listesinde maddeler halinde belirtilen talimatları uygulayarak 4 kişiye yaklaşık 1 saat içerisinde servis edebilirsiniz.

Balıkbudu köfte
Balıkbudu köfte

İlk olarak balıkbudu köfte tarifi için gerekli malzemeleri bilmeniz gerekmektedir. Aşağıdaki listede bu malzemeleri madde madde belirttik.

Balıkbudu Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 500 gram mezgit fileto
  • 6 adet taze soğan
  • 4 adet arpacık soğan
  • 1/2 (yarım) demet maydanoz
  • 1/4 (çeyrek) demet dereotu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
  • 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Balıkbudu köfte tarifi
Balıkbudu köfte tarifi

Kızartmak için:

  • 1 su bardağı ayçiçeği yağı

Balıkbudu Köfte Yapılışı

  • Derisini ve kılçıkları temizlenen fileto mezgidi bol suda yıkayarak kurulayın sonra küçük küçük kesin.
  • Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın. Taze soğanlarınızı halka biçiminde kesin. Kabuğu soyulan arpacık soğanlarını küçük küpler halinde kesin.
  • Bıçak kıyması denilen duruma gelen mezgit parçalarınızı derin bir kaba aktarın. Doğramış olduğunuz arpacık ve taze soğan, yumurta sarısı, yeşillikler, galeta unu, rendelenen limon kabuğu, tuz, köri ve karabiberi ekleyin.
  • Tüm malzemelerinizi güzelce karıştırarak yoğurun. Hazır köfte harcınızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayıp bastırdıktan sonra köfte biçimine getirin.
EWs krem renk 28 cm granit tava
EWs krem renk 28 cm granit tava
  • Tüm harcınız bitene kadar aynı işleme devam edin. Ayçiçek yağınızı https://www.ews.com.tr/ews-krem-renk-28-cm-granit-tava adresinden bulacağınız geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
  • Köftelerinizi, kızgın yağda altın sarısı kıvamında bir renk alana kadar önlü arkalı kızartın.
  • Fazla yağı bırakması için kağıt havlu üstünde bir süre dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edin. Yanına yeşillik eklemeyi sakın unutmayın.

Balıkbudu Tarifi Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar

Arpacık soğanlarını, kabuklarını hemen soyabilmek için 5 dakika boyunca sıcak su içerisinde bekletin. Mezgit veya levrek gibi beyaz etli balıkları kullanmaya dikkat edin.

Balıkbudu Tarifi Pişirme Önerisi

Hazırlanan balık köftelerinizi galeta ununa bulamanızın ardından yağlı kağıt üstünde fırında da pişirebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here