Ballı kestaneli çıtır

0

Ballı kestaneli çıtır tanımı için gereçler

  • 1 su bardağı badem
  • 3/4 su bardağı kestane (Közlenmiş, soyulmuş)
  • 4 yemek kaşığı su
  • 1 çay bardığı şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1/2 su bardağı Antep fıstığı
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Baklava yufkası
  • 1/2 su bardağı bal
  • 75-100 g tereyağı

Ballı kestaneli çıtır Nasıl Yapılır

Tanım ve üretim: Deniz Orhun
Fotoğraf: Mehmet Ateş

  • Bademleri, kestaneleri ve Antep fıstığını başka ayrı mutfak robotundan orta irilikte olacak biçimde geçirin. Kestaneleri közleyin. Bademleri bir tencerede kavurun ve kenara alın. Şeker ve suyu koyun, karamelize olmaya başlayınca bademleri, kestaneleri ekleyin. Limon ve vanilyayı ek edin. Ocaktan alın, mutfak robotundan geçirdiğiniz Antep fıstığını ekleyin ve karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin, sonra yumurta sarısı ekleyip yeterlice karıştırın.
  • Baklava yufkasını kesin, tereyağı ile yağlayın, içini materyaliniz ile doldurup sarın. Tepsiye yerleştirin, üzerine tereyağı sürün ve evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin.
  • Tatlı pişerken sosunu hazırlayın. Balı sulandırın, hafif ısıtın sakın kaynatmayın. 3-4 damla limon ekleyin. Soğutun. Çıkan tatlının üzerine dökün. Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

Muhallebili baklava tanımı için tıklayın

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here