Cezerye Tarifi

0
Cezerye
Cezerye

Cezerye, havuç ve çeşitli baharatların karışımından oluşan enfes ve faydalı bir tatlıdır. Kahve yanında veya çay saatlerinde ikram edeceğiniz ev yapımı cezerye tarifi ile karşınızdayız. Cezerye tarifine geçmeden önce, malzeme listesine göz atalım.

Cezerye İçin Gerekli Malzemeler

  • 6 adet büyük boy havuç
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağından az toz şeker
  • 120 gram Antep fıstığı
  • Yarım çay kaşığı toz karanfil
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı süzme bal
  • Çeyrek çay kaşığı zencefil
  • Çeyrek çay kaşığı zerdeçal

Üzerini Kaplamak İçin

  • 1 – 1,5 su bardağı Hindistan cevizi

Cezerye Nasıl Yapılır?

Havuçları soyun ve iri parçalar halinde dilimleyin. Hazırladığınız havuçları bir tencereye alın ve az su ile haşlayın. Havuçlar yumuşayana dek orta ateşte pişirin. Haşlama işlemi biten havuçları blender yardımıyla püre haline getirin. Havuçlar blender yardımıyla püre haline getirilmesine rağmen yine de bir miktar pürüzlü kalacaktır bu nedenle daha pürüzsüz bir kıvama ulaşması için püreyi çatal ile bir süre ezin. Havuç püresini küçük bir tencereye koyun, üzerine toz şekeri ekleyerek kısık ateşte karıştırmaya başlayın.

Cezerye Tarifi
Cezerye Tarifi

Bu işlem için tahta kaşık kullanmanız tavsiye edilir. Ardından karışıma balı, toz karanfili, zerdeçalı, tarçını, zencefili ve yenibaharı ilave edin. Karışımın suyu bitene kadar sürekli karıştırın. Kıvam düzenleyici olarak kullanacağınız mısır nişastasını az miktarda soğuk su ile eritip karışıma dökün. Antep fıstığını tencereye ekleyip karıştırmaya devam edin. Hazırlamış olduğunuz karışımı ocaktan alın. Ardından kare veya dikdörtgen bir tepsiye Hindistan cevizinin yarısını eşit şekilde dökün.

Cezeryeyi tepsiye alarak Hindistan cevizi üzerine yayın. Kalan Hindistan cevizini de cezeryenin üzerine eşit şekilde serpiştirin. Cezerye ılık hale geldikten sonra buzdolabına alın. Buzdolabından çıkardığınız cezeryeyi dilediğiniz şekilde dilimleyip servise hazır hale getirin.

Cezerye İçin Servis Önerileri

Evde hazırladığınız bu meşhur tatlıya asil bir porselen fincan takımı ile içeceğini Türk kahvesi çok yakışmaktadır. Misafirleriniz bu ikiliyi çok sevecektir.

EWs Porselen Siyah Gold 6 lı Fincan Takımı
EWs Porselen Siyah Gold 6 lı Fincan Takımı

Cezerye yanında küçük kaselerde sunacağınız çikolata parçaları, ceviz, fındık, badem, kuru üzüm, kuru incir sunumu oldukça zengin hale getirecektir.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here