Ciğer Sote Nasıl Yapılır?

0
Ciğer sote tarifi
Ciğer sote tarifi

Lokum gibi yumuşacık ciğer sote nasıl yapılır tarifini makalemizden öğrenebilirsiniz. İncecik doğranmış soğan ve bol baharatlı lezzetine doyamayacağınız ciğer sote nasıl yapılır? Ciğer sote tarifini dana ciğer ile hazırlayabileceğiniz gibi kuzu ciğeri veya tavuk ciğeri ile de hazırlayabilirsiniz.

Ciğer sote nasıl yapılır?
Ciğer sote nasıl yapılır?

Ciğer Sote İçin Gerekli Malzemeler

– Yarım kilo dana ciğeri (Tercihe göre kuzu ya da tavuk da olabilir)

– 1 adet orta boy kuru soğan

– 2 adet domates

– 3 adet yeşil biber

– 3 diş sarımsak

– 3 yemek kaşığı zeytinyağı

– 1 yemek kaşığı domates salçası

– 1 tatlı kaşığı tereyağı

– 1 çay kaşığı tuz

– 1 çay kaşığı kekik

– 1 çay kaşığı toz karabiber

– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

– 1 çay bardağı ılık su

Üzeri için,

– Bir tutam maydanoz yaprağı

Ciğer Sote Tarifi

Malzemeleriniz hazırsa ciğer sote nasıl yumuşacık pişirilir, detaylı olarak anlatalım.

Yıkanmış, zarı soyulmuş ve küp küp doğradığınız dana ciğeri genişçe bir süzgece alın. Ciğerlerin suyunu süzdükten sonra geniş bir tencerede suyunu salıp rengi dönene kadar pişirin. Cİğerlerinizin yumuşacık bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirirken mutlaka tencerenin kapağını kapatmanız ve ocağın altını kısmanız gerekiyor.

EWs gri 22 cm tava
EWs gri 22 cm tava

Diğer yandan https://www.ews.com.tr/ews-gri-22-cm-tava adresinden alabileceğiniz derin kavurma tavasında zeytinyağı ve tereyağını kızdırın, üzerine yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ve halka şeklinde doğradığınız yeşil biberleri ekleyerek azıcık kavurun. 1 çay bardağı su içerisinde erittiğiniz domates salçasını ve kabuğunu soyarak küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Domatesler de suyunu salınca, diğer tencerede maksimum 10 – 15 dakika süre ile pişirmiş olduğunuz ciğeri, tuz, kekik, toz kırmızı biber ve toz karabiberi ekleyin.

Ciğer sote
Ciğer sote

Arzuya göre 1 tatlı kaşığı kimyon da ekleyebilirsiniz.  Tahta kaşık yardımıyla homojen bir şekilde karıştırmış olduğunuz ciğer sotenin kapağını kapatın.  Kısık ateşte 20 – 25 dakika süre ile pişirmeniz yeterli olacaktır. Pişen ciğer soteyi üzerine incecik doğradığınız taze maydanoz ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here