Çoban Kavurma Tarifi

0
Çoban Kavurma Nasıl Yapılır?
Çoban Kavurma Nasıl Yapılır?

Et yemekleri kültürümüzün olmazsa olmazları arasında. Etin her türlüsünü severek tüketiyoruz ancak çok sevilenler sıralaması da yok değil. Bu listede ilk sıralarda yer alan yemeklerden biri de çoban kavurma tarifidir. Genellikle bayram sofralarında görmeye alışkın olsak da içerisindeki sebzeleriyle her zaman sofralarda olmayı hak eden besleyici ve lezzetli çoban kavurma tarifi sizler için hazırlandı.

Çoban Kavurma Tarifi
Çoban Kavurma Tarifi

Çoban Kavurma İçin Malzemeler

  • 1 kilo kuşbaşı kuzu eti
  • 15 arpacık soğan
  • 6 sivri biber
  • 3 domates
  • 4 diş sarımsak
  • Kekik
  • Pul biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı et suyu

Çoban Kavurma Yapılışı

Çoban kavurma yapılışına başlarken öncelikle etlerinizin kanlarının süzülmüş ve dinlenmiş olması gerekmektedir. Etlerinizi kavurmak için bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını koyup erittikten sonra doğranmış etlerinizi de bu tavaya koyarak kavurma işlemine başlayın. Yaklaşık on dakika boyunca bu şekilde sotelediğiniz etlere, kabuklarını soyup yıkadığınız arpacık soğanları da ekleyerek kavurma işlemine devam edin.

Soteleme Sıralamasını Takip Edin

Çoban kavurma tarifini bir süre de böyle soteledikten sonra iri kıydığınız sarımsakları ve orta büyüklükte doğradığınız biberleri de ekleyerek soteleyin. Beş dakika sonra kabuklarını soyup küp şeklinde doğradığınız domatesleri de bu tavaya ekleyerek beş dakika da böyle soteleyin.

Kekik En Son Eklenmeli

Tavada soteleme işleminiz devam ederken ısıttığınız et suyunu ve kekik harici diğer baharatları da tavaya ekleyerek pişirmeye bırakın. Yaklaşık 20 dakika kadar bu şekilde pişirdiğiniz çoban kavurmayı ocaktan almaya yakın kekiğini de ilave edin ve altını kapatın. Çoban kavurma o kadar leziz olacak ki, 80 parça yuvarlak 12 kişilik yemek takımı bile yetmeyecek!

EWs Demoonji Bone 80 Parça Yuvarlak 12 Kişilik Yemek Takımı
EWs Demoonji Bone 80 Parça Yuvarlak 12 Kişilik Yemek Takımı

Kuzu Yerine Dana Eti de Kullanabilirsiniz

Çoban kavurma tarifi resimli anlatım ile de aynı şekilde yapılabilir, bunun için yukarıdaki reçetenin uygulanması yeterlidir. Çoban kavurmanın orijinal hali kuzu eti ile olandır. Ancak kuzu eti sevmeyenler pişirme sürelerine dikkat ederek dana eti ile de yapabilmektedirler. Çoban kavurma yaparken kullanacağınız malzemeleri önceden yıkayıp doğramak size pişirme aşamasında kolaylık sağlayacaktır.

Çoban Kavurma Tarifi Resimli
Çoban Kavurma Tarifi Resimli Anlatım

Çoban kavurmasını arzunuza göre tek başına, patates püresi veya pirinç pilavı ile sunabilirsiniz. Yemeğin tuzunu, sertleşmemesi için etler iyice sotelendikten sonra eklemelisiniz. Lezzetli bir kavurma yapmak istiyorsanız etinizin dinlemiş olması da oldukça önemlidir, unutmayınız.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here