Çökertme Kebabı Tarifi

0
Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?
Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

Çökertme kebabı tarifi başlıklı yazımızda ilk önce çökertme kebabı yapmak için edinilmesi gereken malzemeleri ve ardından tarifimizi belirteceğiz.

Kıymalı çökertme kebabı ve tavuklu çökertme kebabı olarak da diğer türlerini deneyebileceğiniz çökertme kebabının yapılışına, temin edilmesi gereken malzemelerle başlamak istiyoruz.

Kıymalı Çökertme Kebabı
Kıymalı Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı İçin Malzemeler

  • 300 gram julyen kesilmiş et
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak

Diğer Malzemeler

  • 2 diş sarımsak
  • 4 tamamen dolu yemek kaşığı yoğurt
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 fiske tuz (Yoğurt için kullanılacak)
  • 1 çay kaşığı tuz (Patatesler için kullanılacak)
  • Sıvı yağ (Kızartmak için kullanılacak)
  • 1 kaşık domates biber ya da salça (Salçayı istediğiniz türden kullanabilirsiniz.)
  • 1 kaşık sıvı yağ

Çökertme Kebabı Yapılışı

İlk olarak etleri düdüklü tencereye alın. Sonrasında harlı ateşte suyunu salıp çekene dek kavurun. Suyunu çekmesinin ardından sıvı yağ ve ezilmiş 2 diş sarımsağı ilave edin. 2 tur çevirdikten sonra su ilave edin ve kapatın. Etleriniz yumuşasın ve suyunu çeksin.

Çökertme Kebabı Tarifi
Çökertme Kebabı Tarifi

Bu arada patatesleri ince halka şeklinde kesin. Kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Üzerine tuz serperek kızgın yağda iyice kızartın ve büyük bir servis tabağına alın. Ezilmiş sarımsak, yoğurt ve bir fiske tuzu bir kapta çırpın ve patatesler üzerinde gezdirin. Ardından bir cezvede yağ ve salçayı kızdırdıktan sonra, yoğurt üzerinde gezdirin. İsteğe bağlı olarak, domates rendesi, pişirilerek ya da domates püre haline getirilerek aynı şekilde kavrularak dökülebilir.

Suyunu çekmiş etler kızarmaya başlayınca birkaç tur kavurun ve ocağın altını kapatın. Ardından domates sosunun üzerine pişmiş etleri ilave edin.

İsterseniz kıyılmış maydanoz ya da kekik ekleyerek servis edebilirsiniz, afiyet olsun.

Çökertme Kebabı
Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Yanında Yenilebilecek Yemekler

  • Çökertme kebabının yanına en çok tercih edilen yemek pilavdır. Pilavla beraber enfes bir tada sahip olacaktır.
  • Çökertme kebabıyla beraber şakşukanın da oldukça uyumlu olduğu bilinmektedir.
  • Elbette yanında istediğinize bağlı salata türleriyle de yemeğinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here