DALYAN KÖFTE TARİFİ

0

Hazırlanışı

Köftemizi hazırlamak için aşağıda köfte harcı başlığı altında belirttiğim malzemeleri ve 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, pul biberi yoğurma kabında karıştırıp iyice yoğuralım. Daha sonra köfte harcımızı buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakalım. Dinlenen köfte harcımızı yuvarlayarak uzun rulo haline getirerek, yağlanmış bir borcama alalım. Harcımıza elimizle bastırarak hem dikdörtgen şeklinde inceltelim. Ortasına haşlanmış bütün olarak haşlanmış havucumuzu, dörde bölünmüş katı kıvamda haşlanmış yumurtalarımızı ve bezelyelerimizi yerleştirelim. Elimizi ıslatarak kıymanın iki yanını orta kısımda birleştirelim ve iç harcımızın üzerini rulo şeklinde kapatalım. Son olarak üzerine çırptığımız yumurtamızı ve bir miktar galeta ununu serperek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında köftemiz kızarana kadar pişirelim. Bir kenarda sıvı yağ içinde salça ve rendelenmiş domatesleri kavurarak üzerine sıcak su ve tuz ekleyerek kaynattığınız sosumuzu kızaran  köftenin üzerine dökelim. Ve bu işlemden sonra köftemizi 5 dakika kadar daha fırınlayalım. Bu aşamanın sonunda ise dilimleyerek servis tabağına alalım.

Malzemeler

Köfte Harcı için,

1/2 kg kıyma

2 kahve fincanı galeta unu

1 adet kuru soğan

1 adet yumurta

1/2 su bardağı su

İç harcı için ;

2 adet haşlamış havuç

1 çay bardağı haşlanmış bezelye

2 adet haşlanmış yumurta

Üzeri için;1 adet yumurta, galeta unu

Sosu için;

3 adet domates rendesi

1 yemek kaşığı domates salçası

Sıvı yağ ve tuz

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here