Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi

0
Domatesli şehriye çorbası
Domatesli şehriye çorbası

Domatesli şehriye çorbası herkesin severek tükettiği, mutfağımızın pratik çorbalarından biridir. Hatta öyle sevilir ki, ege bölgesinin bazı kesimlerinde, düğün davetlerinin ‘düğün çorbası’ olarak menülerde yerini alır. Genellikle domatesli arpa şehriye çorbası olarak bilinen bu tarifi, dilerseniz tel şehriye veya yıldız şehriye ile de yapabilirsiniz.

Yıldız şehriye çok bilinmez ama domatesli şehriye çorbası tarifine çok yakışır. Mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Bu arada tarifte domates yerine, konserve domates rendesi kullanırsanız; çorbanızı daha pratik yapabileceğinizi de belirtelim. Domatesli şehriye çorbası nasıl yapılır diyenleri tarifimize alalım, buyurun mutfağa!

Domatesli arpa şehriye çorbası
Domatesli arpa şehriye çorbası

Tarif Bilgileri

Kişi Sayısı: 5 kişilik

Hazırlama Süresi: 20-25 dakika arası (eğer hazır rendelenmiş domates kullanırsanız 15 dakika)

Domatesli Şehriye Çorbası Malzemeleri:

  • 4 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ su bardağı arpa, tel veya yıldız şehriye
  • 4 su bardağı sıcak su (tavuk suyu)
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Domatesli Şehriye Çorbası Yapılışı:

  1. Domateslerin kabuklarını ince ince soyun. Kabuklu bırakmanız pişerken kabukların domatesten ayrılmasına sebep olacak ve çorbanızda hoş bir kıvam oluşmasını engelleyecektir.
  2. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri rendeleyerek küçültün. Rendelenen domatesler pişerken iyice eriyerek, diriliğini kaybedecektir.
  3. Zeytinyağını derin bir çorba tenceresine alın ve rendelediğiniz domatesleri üzerine ilave edin.
  4. Domateslerin zeytinyağında iyice kavrulmasını sağlayın.
  5. Domatesler kavrulunca, bir tatlı kaşığı tepeleme domates salçasını tencereye ekleyin. Ardından 2-3 dakika kadar daha kavurun.
  6. Damak tadınıza göre arpa, tel veya yıldız şehriyeleri ilave ederek, kavurmaya devam edin. Eğer tel şehriye tercih ederseniz, yarım su bardağından biraz daha fazla ekleyebilirsiniz.
  7. 4 su bardağı sıcak tavuk suyunu (eğer tavuk suyunuz yoksa tavuk suyu bulyon tercih edebilirsiniz) çorbaya ilave edin.
  8. Kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Tel şehriyeler daha hızlı yumuşayacaktır.
  9. Pişirme işleminin sonuna doğru tuz ve karabiberi ekleyin. Damak tadınıza göre, belirttiğimiz ölçüyü arttırabilirsiniz.
  10. Baharatlarını da ilave ettiğiniz domatesli şehriye çorbası servise hazır.
Domatesli şehriye çorbası tarifi
Domatesli şehriye çorbası tarifi

Servis Önerisi:

Çorba kaselerinizi taze maydanoz ya da dereotu yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here