EKMEK KÖFTESİ

0
Ekmek köftesi tanımı için materyaller
  • 1 adet bayat ekmek (Küp doğranmış)
  • 1 büyük uzunluk soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 küçük kutu frenk soğanı yahut yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 yumurta
  • Tuz, karabiber
  • 1-2 yemek kaşığı galeta unu (Gerekirse)

Lahana kavurma için

  • Yarım orta uzunluk mor lahana (İnce kıyılmış)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
Ekmek köftesi Nasıl Yapılır
  • Sıvı yağı tavada ısıtıp yemeklik doğranmış soğanı, düzgünce karamelize olana dek kavurun. Ekmeklerin üzerine karamelize soğanı, frenk soğanı ve ılık sütü ekleyin. Karıştırıp 10 dakika kadar şişmesi için bekleyin. Yumurtayı, tuzu ve karabiberi ek edip, uygunca özdeşleşene kadar yoğurun (Hamur çok cıvıksa galeta unu ek edebilirsiniz). Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve tepsiye dizin.
  • İnce kıyılmış mor lahanaları ve zeytinyağını bir tavaya alın ve yumuşayana kadar orta sıra karıştırarak soteleyin. Tuzunu ek edip karıştırın ve ocaktan alın
  • Geniş bir tencerede suyu kaynatın, daha sonra ateşi kısın. Sıcak suyun içine hazırladığınız köfteleri atın ve 20 dakika haşlayıp servis tabağına çıkarın. Yanında mor lahana kavurması ile servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here