ELMALI EL AÇMASI

0
Elmalı el açması tanımı için materyaller

• 200 g margarin
• 1 yumurta
• 3-3.5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı soğuk su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı krema
İç harcı için
• 3 orta uzunluk elma
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı badem içi
• 1 çay bardağı ceviz içi
Üzeri için
• Pudra şekeri

Elmalı el açması Nasıl Yapılır
  • Hamuru için oda ısısında yumuşamış margarini, yumurtayı, pudra şekerini, kremayı ve sirkeyi hamur yoğurma kabına alın. Çatalla krema haline gelene kadar karıştırın.
  • Un ile kabartma tozunu başka bir kapta harmanlayın. Unlu karışımı azar azar hamur gerecinin üzerine ekleyip, denetimli bir halde yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edince hamuru toparlayın ve streç filme sarın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  • Bu ortada iç materyali için rendelenmiş elmayı, badem ve ceviz içlerini, toz şekeri, tarçını tavaya aktarın. Suyunu salıp çekene kadar, en fazla 5 dakika pişirip ocaktan alın. En son rendelenmiş Hindistan cevizi serpip tekrar karıştırın ve soğumaya bırakın.
  • Dinlendirdiğiniz hamuru iki eşit modüle ayırın. Her bir hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açın. Üzerlerine soğuttuğunuz elmalı iç materyalden yayın. Uçlarını elinizle bastırarak uygunca kapatın ki, pişerken iç gereç tepsiye sızmasın. Hamurları rulo halinde sarıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisinin ortasından başlayıp kıvırarak spiral formunda döndürün. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve birinci sıcaklığı geçtikten sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here