Ev Usulü Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?

0
Tavuk Tantuni
Tavuk Tantuni

Yöresel tatlardan biri olan tantuni, Mersin yöresine aittir. Aslı kırmızı et ile olsa da, tavuk tantuni hem daha çabuk pişmesi hem de maliyetinin daha düşük olması sebebiyle daha fazla tercih edilmektedir. İster lavaşla isterseniz de özel ekmeğiyle sunabileceğiniz evde tavuk tantuni nasıl yapılır? İşte tarifini sizler için hazırladık.

Evde Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?
Evde Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?

Ev Usulü Tavuk Tantuni Yapılışı

Malzemeler;

  • Yarım kilo tavuk göğüs eti
  • 2 adet soğan
  • 3 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Çay kaşığının ucuyla kimyon
  • Sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Lavaş veya fırından alacağınız tantuni ekmeği
  • Acı biber turşusu (arzuya göre)

Tavuk tantuni nasıl yapılır diye soranlar öncelikle kullanacakları malzemeleri pişirmeye hazır hale getirmelidirler. Bunun için yıkanan tavuk eti haşlanmalı ve suyu süzülerek küp küp doğranmalıdır. Soğanlar piyazlık, domatesler ise soyulup küp şeklinde doğranmalıdır.

Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?
Tavuk Tantuni Nasıl Yapılır?

Tavukları Baharatlarla Soteleyin

Ev usulü tavuk tantuniyi yapmak için granit tavayı kızdırdıktan sonra sıvı yağ ve baharatları ekleyip kokusu çıkana kadar kızdırın. Ardından tavanın içerisine haşlayıp doğradığınız tavukları da ekleyin ve tavuklar kızarana kadar kavurun. Tavuklarınız kızardıktan sonra soğanları ve domatesleri de ekleyerek ara sıra tavayı sallayarak pişirin. En son maydanozu da ekledikten sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.

Tantuni Ekmeğini de Isıtmalısınız

Sonrasında ısıttığınız lavaş ya da tantuni ekmeğini tercihen pişirdiğiniz tantuninin üzerine bastırarak ısıtın ve pişirdiğiniz tantuniyi de lavaşın ya da ekmeği içerisine yayın. Arzunuza göre içerisine acı biberi de ekleyerek sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tantuni nasıl yapılır tavuk mu et mi olmalı diye sorular çokça duyulmaktadır ancak bu tamamen tercih meselesidir. Kırmızı et sevmeyenler ikame olarak beyaz et tercih etmektedirler. Tavuk tantuni yapımında kullanılan baharatların önce yağda kızdırılması baharat tadının tavuğa geçmesi oldukça önemlidir.

Tantuni Nasıl Yapılır Tavuk
Tantuni Nasıl Yapılır Tavuk mu Seçilmelidir Yoksa Et mi?

Domates ve Soğanların Fazla Pişmemesi Lazım

Tantuni yapacağınız zaman kolaylık olsun diye tavukları daha önceden haşlayıp, doğrayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak bu kolaylık ne yazık ki, uzun zaman değil sadece o gün için geçerli bir durumdur. Domates ve soğanların fazla ölmemesi için en son tavaya atılarak çevrilmesi oldukça önemlidir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here