GALETA UNLU POĞAÇA

0
Galeta unlu poğaça tanımı için materyaller
  • Yarım paket kuru maya
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 250 g tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Un (550-600 g kadar)

İçi için

  • 300 g kıyma
  • 1 soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

  • 2 yumurtanın sarısı
  • 1 su bardağı galeta unu
Galeta unlu poğaça Nasıl Yapılır
  • Mayayı ılık şekerli suyun içinde eritin. Oda ısısında 15 dakika köpürmesi için bekleyin. Oda ısısında yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, 1 yumurtayı ve yoğurdu hamur yoğurma kabında karıştırın. 2 bardak unu ve mayalı karışımı ekleyin. Spatula ile karıştırın. Daha sonra kontrollü olarak azar azar un ekleyerek, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtün. Oda ısısında yarım saat mayalanması için dinlendirin.
  • İç materyali için kıymayı, sıvı yağda kavurmaya başlayın. Yemeklik doğradığınız soğanı ek edip kavurmaya devam edin. Tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Dinlendirdiğiniz hamurdan 20 eşit beze hazırlayın. Her bezeyi tezgahın üzerinde parmak uçlarınızla yuvarlak olacak şekilde açın. İç malzemeyi de hamurun ortasına paylaştırın. Hamuru top şeklinde toparlayın. Poğaça hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Bu şekilde ikinci kere mayalanması için yarım saat daha dinlendirin. Mayalanma süreci biten hamurların üzerlerine önce yumurta sarısı sürün, sonra da galeta unu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25 dakika pişirip ılık servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here