Ganajlı krep külahı

0

Ganajlı krep külahı tanımı için gereçler

Krep hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı süt
  • 50 gr krema
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Çikolatalı ganaj için:

  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 200 gr bitter (sütsüz) çikolata
  • 200 gr krema
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 6 çilek

Ganajlı krep külahı Nasıl Yapılır

  • Çikolatayı ufak kesimlere bölün. Çikolata, yarım bardak toz şeker, 200 gr krema ve tarçını çukur bir kaba alın.
  • Kısık ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırarak pürüzsüz bir krema kıvamına gelinceye kadar pişirin. Karıştırarak soğutun.
  • Unu çukur bir kaba eleyin. Yumurtaları diğer bir kapta çırpıp una ekleyin. 2 kaşık şeker, kabartma tozu ve 50 gr kremayı ek edip karıştırın.
  • Sütü azar azar dökerek topaksız bir hamur elde edinceye kadar çırpın.
  • Biraz sıvıyağ ile 18 cm’lik teflon tavayı yavaşça yağlayın. 1 kepçe kadar hamur döküp bir tarafı kızarıncaya kadar pişirin.
  • Spatula ile aksi çevirip başka tarafını da pişirin. Tabağa alıp sıcak olarak koruma edin. Öbür 5 krebi de birebir halde hazırlayıp ılınmaya bırakın.
  • Krepleri külah biçiminde sarıp uzun servis kaselerine  yerleştirin. Külahların içine ganaj kremayı paylaştırıp çileklerle süsleyin ve bekletmeden servis yapın. Afiyet olsun.

Ganajlı Krep Külahının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Ganajı hazırlarken ocağın kısık ateşte olmasına itina gösterin. Karıştırma sürecini bırakmayın. aksi takdirde çikolatanın tabanı tutacaktır.
  • Krep hamurunu hazırlarken topak oluşmaması için mikser kullanın.
  • Kıvamı sulu olursa, azar azar un ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Hamuru pişirebilmek için yanmaz yapışmaz tava kullanabilirsiniz.
  • Krepler ılımaya başladığında külah biçimini verebilirsiniz.

1 Porsiyon Ganajlı Krep Külahı Kaç Kalori?

  • Ganajlı krep külahının bir porsiyonu, yaklaşık 160 kaloridir. Diyabet hastalarının ölçülü bir formda tüketmesi önerilir.

Kahvaltı sofralarında sunabileceğiniz hamur işi tarifler arıyorsanız, farklı bir versiyonu olan ballı minik krepleri deneyebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here