Gelin Pastası Tarifi

0
Gelin Pastası Yapılışı
Gelin Pastası Yapılışı

Adını bembeyaz muhallebisinden alan gelin pastası özellikle altın günlerinin aranan lezzetleri arasındadır. Yumuşacık ve ağızlarda eriyen ıslak kekinin yanı sıra üzerindeki akışkan muhallebisi damakları şenlendiren bir tat olan gelin pastası nasıl yapılır?

Gelin Pastası Nasıl Yapılır?
Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

Gelin Pastası İçin Malzemeler

Kek için;

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 büyük yumurta
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Muhallebi İçin;

  • 5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket toz krem şanti
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı nişasta

Islatmak için;

  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 su bardağı soğuk süt

Üzerini Süslemek İçin;

Fındık, ceviz, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi

Gelin Pastasının Yapılışı

Gelin pastası tarifi klasik olan kek çırpma şekliyle yani yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırparak başlanır. İstenen rengi aldığında un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek bu karışıma ekleyin ve bir spatula yardımıyla dipten yukarı doğru karıştırın. Ardından yağladığınız bir fırın tepsisine bu karışımı dökerken önceden ısıttığınız 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için kürdan veya bıçaktan yardım alarak kontrol edebilirsiniz.

Gelin Pastası Tarif
Gelin Pastası Tarif

Muhallebi Ilındıktan Sonra Krem Şanti Ekleyip Çırpın

Kek pişerken bir taraftan da muhallebiyi hazırlamaya başlayın. Toz krem şanti hariç tüm muhallebi malzemelerini bir tencereye koyun ve çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar yüksek ateşte, koyulaştıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ilıyan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyerek mikser ile çırpın. Gelin pastasının muhallebisi hazır.

Gelin Pastasını Buzdolabında Dinlendirin

Fırından çıkıp ılıyan kekinize soğuk şerbeti gezdirerek şerbeti çekmesini bekleyin. Ardından hazırladığınız muhallebiyi akrilik spatula ile ıslattığınız kekin üzerine eşit şekilde yayın ve gelin pastasını soğuması için dolapta üç saat bekletin. Dolapta kıvam alan gelin pastanızın üzerini arzunuza göre süsleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.

Gelin Pastası
Gelin Pastası

Şerbetleme Sırasında Sıcaklıklara Dikkat Edin

Gelin pastasını şerbetle ıslatırken kekin ılık sütlü, şerbetin ise soğuk olmasına dikkat etmelisiniz aksi takdirde kekiniz hamur olacaktır. Pişirilen muhallebiye ekleyeceğiniz toz krem şanti gelin pastasına ayrı bir aroma verecektir. Gelin pastasının muhallebisine krem şanti yerine yarım paket krema da ekleyebilirsiniz ancak bu tatlınızı biraz ağırlaştırabilir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here