Haşhaşlı Lokum Tarifi

0
Haşhaşlı lokum
Haşhaşlı lokum

Her yörenin kendine has tatları vardır ve bildiğimiz adına benzer farklı isimlerle anılırlar. Haşhaşlı lokum da bu tatlardan biridir. Lokum, nokul, lokur ve daha pek çok çeşitli isimle anılan haşhaşlı lokum mayalı hamur ve ezilmiş haşhaşın bir araya gelmesiyle oluşan bir lezzettir. Yanında sıcacık çayla beraber tüketebileceğiniz haşhaşlı lokum tarifi sizler için hazırlandı.

Haşhaşlı lokum tarifi
Haşhaşlı lokum tarifi

Malzemeler;

  • 2 bardak ılık süt
  • 1 bardakta bir parmak eksik ılık su
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (Eritilecek)
  • Tuz
  • 4,5-5 bardak un (elenecek)

İçinde kullanmak için;

  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 çay bardağı ezilmiş haşhaş

Üzeri için bir yumurta beyazı ve arzuya göre toz şeker

Haşhaşlı Lokum Yapılışı

Haşhaşlı lokum hamuru için öncelikle derin bir yoğurma kabına su, süt, şeker ve maya alınarak taneli ürünler eriyene kadar karıştırılır. Ardından 4,5 bardak un elenerek bu kaba ilave edilir ve tuz eklenerek yoğurmaya başlanır. Hamurunuzu yoğururken unu aza azar eklemelisiniz böylece ununuz fazla kaçmayacaktır. Hamurun elinize yapıştığı aşamada ekstra un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.

Haşhaşlı lokum hamuru
Haşhaşlı lokum hamuru

Yoğurduğunuz Hamuru Mayalandırın

Hamurunuzu yoğurduktan sonra üzerini hava almayacak şekilde streç filmle kaplayın ve yaklaşık 40 dakika hamurunuzu dinlendirin. Hamurunuz dinlenirken sizde iç harcını hazırlayın bunun için sıvıyağı, ezilmiş haşhaşı ve toz şekeri bir kaba alarak karıştırın. Hamurunuz mayalandıktan sonra hamurunuzu iki bezeye ayırın ve ayırdığınız bezelerin her birin eşit büyüklükte açın.

Hamurun Her Tarafına İç Harcı Sürün

Açtığınız hamurun içerisine hazırladığınız harçtan döküp her tarafına gelecek şekilde yayın ve ardından rulo şeklinde sarın. Sardığınız rulo hamuru çok kalın ve ince olmayacak şekilde eşit kalınlıkta dilimleyin ve ardından önceden yağladığınız, https://www.ews.com.tr/ews-kate-7000viomuset-006-01-mor-renkli-3lu-kelepceli-kek-kalibi-seti-tan0086 adresinden ulaşabileceğiniz EW’s yuvarlak kelepçeli kek kalıbına arasında boşluk kalmayacak şekilde dizin. Aynı işlemi diğer hamura da yapın.

EWs Kate mor renkli 3'lü kelepçeli kek kalıbı sei
EWs Kate mor renkli 3’lü kelepçeli kek kalıbı sei

Hamurunuzu Fırına Göndermeden Tepsi Mayası Yapın

Kek kalıbınız dolduktan sonra yumurtanın beyazını tüm haşhaşlı lokumların üzerine fırça yardımıyla sürün. Hamurunuzu üzerini örterek on dakika kadarda böyle mayalandırın ardından önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin dilerseniz fırına göndermeden üzerine toz şeker serpebilirsiniz. Ilındıktan sonra servis edeceğiniz haşhaşlı lokum hazır afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here