İncirli Kek Tarifi

0
İncirli Kek Nasıl Yapılır?
İncirli Kek Nasıl Yapılır?

Altın günlerinin olmazsa olmaz lezzetlerinden biri olan incirli kek; kuru incirin verdiği ayrı lezzet ve muhallebinin hafifliğiyle “Ben tatlı sevmem.” diyenlere bile kendini sevdirebilecek bir tat. Hafif ıslak yapısıyla damakları şenlendiren incirli kek yapımı aşamalı görülse de oldukça kolay bir lezzet. Yiyenlerin ısrarla tarifini isteyeceği incirli kek nasıl yapılır?

İncirli Kek
İncirli Kek

İncirli Kekin Malzemeleri

Kek için;

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı iri kıyım ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı un
  • 7-8 adet kuru incir

Muhallebi İçin;

  • 5 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1.5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket toz krem şanti

Şerbeti İçin;

  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı granül kahve

İncirli Kek Yapılışı

İncirli kek tarifi yapımına kuru incirleri ılık suya koyarak başlayabilirsiniz. Yaklaşık olarak on dakika ılık suda beklettiğiniz incirleri küp küp doğrayarak bir süzgece aldıktan sonra kek hamuruna geçebilirsiniz.

İncirli Kek Tarifi
İncirli Kek Tarifi

Keki yapmak için derin bir çırpma kabına yumurta ve şekeri ekleyerek beyazlaşana kadar çırpın ve ardından unu ve kabartma tozunu eleyerek bu karışıma ekleyin. Doğradığınız kuru incirleri ve cevizleri de bu karışıma ekleyerek güzelce karıştırın ve yağlayıp, yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kek kalıbına dökerek önceden ısıttığınız 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişmeye bırakın.

Krem Şantiyi Muhallebi Piştikten Sonra Ekleyin

İncirli muhallebili kek tarifi için bu aşamada kekin muhallebisini yapmaya başlayın. Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri (krem şanti hariç) bir tencereye koyarak pişirmeye başlayın. Bu aşamada çırpıcı kullanarak muhallebinin topaklanmasını önlemiş olursunuz. Muhallebi kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve toz krem şantiyi ilave ederek beş dakika çırpıcı yardımıyla çırpın.

İncirli Muhallebili Kek Tarifi
İncirli Muhallebili Kek Tarifi

Tatlınızı Soğuk Servis Edin

İncirli kek tarifi için gereken şerbeti ılık suyla kaynatmadan hazırlayın. Ilık su, kahve ve şekeri, şeker eriyene kadar karıştırın ve bu karışımla ılınmış kekinizi ıslatın. Islattığınız keki sıcak muhallebiyle kaplayın ve soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında dinlendirdiğiniz tatlıyı soğuk şekilde servis edebilirsiniz.

Tatlınızı servis ederken arzuya göre üzerine ceviz, Hindistan cevizi, Antep fıstığı, kiraz şekeri gibi süslemeler ekleyebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here