Izgara Köfte Malzemeleri

0
Izgara Köfte Malzemeleri Nelerdir?
Izgara Köfte Malzemeleri Nelerdir?

Ülkemiz mutfağı, her yemekte olduğu gibi et ile yapılan yemeklerde de oldukça geniş kapsamlı çeşide sahiptir. Bunların içerisinde en önemlisi de ızgara köfte olmaktadır. Bu yemeği, et tadını ve et yoğunluğunu almak isteyen pek çok kişi tercih etmektedir.

Izgara Köfte
Izgara Köfte

Izgara Köfte İçin Gerekli Malzemeler

  • Koyun ya da dana kıyma (orta kararda yağlı olması ve 600 gram kadar olması yeterlidir.)
  • Ekmek içi (1 dilim olması yeterlidir. Ayrıca bayat ekmekten olması önemlidir.)
  • Kuru Soğan (1 adet olması ve orta boyda olması yeterlidir.)
  • Yumurta (1 adet)
  • Kimyon (1 çay kaşığı kadar olması yeterlidir.)
  • Tuz (1/2 yani yarım çay kaşığı olması yeterlidir.)
  • Karabiber (1/2 yani yarım çay kaşığı olması yeterlidir.)

Izgara Köfte Nasıl Yapılır?

Izgara köfte tarifi yapmadan önce orta yağlı olan dana kıyma veya koyun kıymayı akrilik şeffaf kase içerisine almanız gerekmektedir.

EWs Akrilik Şeffaf Kase

1 adet kuru soğanı ortadan ikiye bölerek doğrayın ve su dolu bir kabın içerisinde bekletin. (Bu işlem soğanın acılığını alacaktır.) Soğanı sudan çıkardıktan sonra suyunu iyi sıkın.

Bir kasenin içerisine bayat ekmeği ince rende ile rendeleyin.

Kasenin içerisinde bulunan soğan ve ekmek içi malzemelerinin üzerine 1 adet yumurtayı, 1 çay kaşığı kimyonu, yarım çay kaşığı tuzu ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyin.  Tüm malzemeleri ekledikten sonra elde edeceğiniz bu karışımı (köfte harcını) kıvama gelene ve malzemeler birbirlerine karışana kadar kase içerisinde iyice yoğurun.

Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra elde ettiğiniz bu köfte harcından ceviz kadar büyüklükte parçalar alarak avuç içinizde yassı şekli verene kadar işlem yapın. (Ancak bu durumu yaparken ellerinizi ara ara su ile ıslatmanız gerekecektir. Çünkü harç elinize yapışabilir.)

Ocakta bir süre ısıttığınız tavada, elde ettiğiniz köfteleri arkalı önlü çevirerek kızartın.

Izgara Köfte Tarifi
Izgara Köfte Tarifi

İzmir Köfte Servis Önerisi

Izgara köfteleri bulgur veya pirinç pilavı ile veya çeşitli garnitürler ile servis yaparak, afiyetle yiyebilirsiniz.

İzmir Köfte Püf Nokta

Buradaki önemli püf nokta, hazırlanan köfteleri, buzdolabında ve kapaklı bir kapta yaklaşık 2 saat kadar dinlendirmenizdir. Köfteleri pişirmeden önce dinlendirdiğinizde daha lezzetli bir hale gelecektir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here