Kırmızı Biber Dolması Tarifi

0
Kırmızı Biber Dolması
Kırmızı Biber Dolması

Bugün Türk mutfağının vazgeçilmezi olan, misafirlerinize ve ailenize enfes bir lezzet sunmak istediğinizde tercih edebileceğiniz güzeller güzeli bir tarif olan Kırmızı biber dolması tarifini sizlerle paylaşacağım. İlk olarak biber seçimi yaparken tatlı biber sevenler için uygun olan kapya biberle yapılan dolma tarifi olacak. Acıseverleri de unutmadık. Zaman kaybetmeden tarife geçelim.

Malzemeler

  • 6 adet kapya kırmızı biber
Kırmızı Biber Dolması Tarifi
Kırmızı Biber Dolması Tarifi

İç Harcı İçin

  • 3 Su bardağı dolmalık pirinç
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 250 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı domates-biber karışımı salça
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet domates
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

  • Biber dolması için ilk olarak kapya biberleri yıkayıp,baş kısımlarını kesin.
  • İçindeki tohumları bir kaşık ya da oyucu yardımıyla boşaltın.
Oyucu
Oyucu
  • Kestiğiniz baş kısımları atmayın, biberlerin üzerine tekrar kapatmanız gerekecek.
  • Derin bir kabın içine pirinci koyup yıkayın,bir süzgeç yardımıyla pirinçlerin dökülmesini engelleyerek suyu boşaltın.
  • Soğanları doğrayıp pirincin üzerine ekleyin.
  • Sarımsak ve domatesleri rendeleyin. Tuz,karabiber,yağ ,salça,kıyma ve rendelenmiş olan sarımsak ve domatesleri de pirincin üzerine ekleyin ve bütün malzemeleri harmanlayın.
  • Daha sonra yarım çay bardağı suyu da bu karışımın üzerine döküp daha kıvamlı bir hal almasını sağlayın.
  • Hazırlanan iç harcını,tohumlarını çıkardığınız biberlerin içine doldurun.
  • Pişirme esnasında pirinçlerin dışarı çıkmaması için çok fazla doldurmayın.
  • Biberin yarısından biraz fazla doldurmanız yeterli olacaktır.
  • Doldurduğunuz biberlerin baş kısımlarını kapak şeklinde biberlerin üzerine kapatın.
  • Daha sonra biberleri bir tencerenin içine yerleştirip, üzerini örtecek kadar su ekleyin ve üzerine bir tabak veya dolma taşını yerleştirin.
  • Suya 2 çay kaşığı limon tuzu atın.
  • Ocağı orta ateşe ayarlayıp,tencereyi üzerine alın.
  • 40 dakika pişirin.Ara ara kontrol etmekte fayda var.
  • Piştiğini düşündüğünüzde bir çatal yardımıyla kontrol edin.
  • Pişirdiğiniz kırmızı biber dolmalarını sunum tabağına alıp ,dairesel kesilmiş limon dilimleriyle süsleyin.
  • İşte kırmızı biber dolmaları servise hazır.Yemeğin lezzetli olmasını sağlayan detaylar kullanlan sebze ve baharatlar olsa da kulanılan mutfak araç ve gereçleri de bir o kadar etkilidir.

Afiyet olsun…

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here