Kısır Tarifi

0
Kısır
Kısır

Kısır; beş çayı yanına atıştırmalık istediğinizde çay demlenene kadar hazırlayabileceğiniz bir lezzet harikası. Çoğu zaman atıştırmalık diye tabağa koyulan, sonra tabak tabak yenip, akşam yemeğine yer bırakmayan bu kısır tarifini mutlaka denemelisiniz.

Kısır Çeşitleri

Hem doyurucu hem besleyici, davetlerin pratik lezzeti kısırı herkes beğenerek tüketir. Ancak devamlı benzer menüleri hazırlamak istemeyenler için kısır çeşitleri mevcut. Yani standardın dışına çıkmak isteyenlerin mutfağına da kısır rahatlıkla girebilir. Örneğin renkli bir sunum yapacaklar şalgamlı kısırı tercih edebilir. Daha besleyici olmasını isteyenler kara buğdaylı kısırdan yardım alabilir. Bunlar dışında sofralarınızda; sumaklı kısır, Hatay usulü kısır, Gaziantep usulü kısır, kinoalı kısır, cevizli kısır gibi alışılmadık lezzetlere yer verebilirsiniz. Geleneksel kısır yapalım diyenler tarifimize buyursunlar… Ama önce kısır yapımı için lazım olacak malzemeleri tava tencere dahil hazırlamayı unutmasınlar.

Kısır çeşitleri neler?
Kısır çeşitleri neler?

Kısır Tarifi Bilgileri:

Kişi Sayısı: 6 kişilik

Süre: 15 dakika

Kısır Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • Bulgurun üzerini kapatacak kadar sıcak su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • ½ yemek kaşığı biber salçası
  • 6-7 dal taze soğan
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 2 adet salatalık
  • 1-2 adet taze biber
  • Tercihe göre 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2-4 yemek kaşığı limon suyu
  • ½ çay bardağı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Servis için marul
  • Servis için turşu

Kısır Tarifinin Yapılışı:

  • Bulguru derin ve kapaklı bir saklama kabına ya da tencereye alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.

    Kısır yaparken kullanabileceğiniz Ews tencere
    Kısır yaparken kullanabileceğiniz Ews tencere
  • Ardından kapağı kapatıp bulgurun demlenmesini bekleyin.
  • Domatesleri, salatalık, biber ve soğanları küçük küçük doğrayın. Güzel bir sunum için aynı boyutlarda doğramaya özen gösterin.
  • Sarımsak kullanmayı tercih ederseniz sarımsakları rendeleyin.
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 2-4 yemek kaşığı limon suyu,
  • ½ çay bardağı nar ekşisi,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • ½ yemek kaşığı biber salçası ve baharatları bulgura ekleyin.
  • Sosları bulgura iyice yedirdikten sonra aynı boyutlarda doğradığınız sebzeleri bulgura ilave edin ve ezmeden karıştırın.

Kısırınız hazır. Marul ve turşu ile servis edebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here