KIYMALI İRMİKLİ POĞAÇA

0
Kıymalı irmikli poğaça tanımı için gereçler
  • 500 g irmik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 125 g eritilip ılıtılmış tereyağı

İç harcı için:

  • 150 g kıyma
  • 1 soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kimyon
  • Pul biber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Üzeri için:

  • 2 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı çörek otu
Kıymalı irmikli poğaça Nasıl Yapılır
  • İç harcı için kıyma ve yağı bir tavada kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı da ek ederek 5 dakika daha kavurun. Tuz, dolmalık fıstık ve baharatları da ekleyip birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Hamur için irmiği derin bir kaba koyun. Tuzu ve ılık suyu ekleyerek çatalla karıştırın ve 10 dakika bekletin. Eritilmiş yağı ek ederek uygunca yoğurun. Çok yumuşak lakin ele yapışmayacak bir hamur elde etmelisiniz.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp, modülleri avuçlarınız ortasında yuvarlayın ve çay tabağı büyüklüğüne getirin. Yuvarlak hamurların ortasına kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyup katlayın ve kapatın. Akabinde tekrar avuç içinizde yuvarlayarak hal verin.
  • Poğaçaları fırın tepsisine yerleştirip, üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri sararıncaya kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin ve servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here