Kıymalı Makarna Tarifi

0
Kıymalı makarna nasıl yapılır?
Kıymalı makarna nasıl yapılır?

Kıymalı makarna, herkesin severek yediği doyurucu bir lezzet olarak sofralarda yerini alıyor. Çocukların da sevdiği makarnayı kıymalı yapmak iki lezzeti bir arada alışmaları için ebeveynlere büyük fırsat sunuyor.

Kıymalı makarna
Kıymalı makarna

Makarnanın Yaygınlaşması

Makarna , İtalyan kökenli olarak akıllara gelse de, tarihi daha eski zamanlara dayanmaktadır. Arkeologlara göre çok eski zamanlardan beri Asya’da birçok erişte türü yapılıyordu. Bilindiği gibi un, yumurta ve su ile yapılan bu lezzeti Çinliler ve Japonlar noodle olarak adlandırıyor. Makarnanın da Asya’daki noodle’lardan geldiği araştırmalarda bahsediliyor. İtalya’da ‘’pasta’’  olarak adlandırılan bu lezzet, ülke halkının en popüler yemeği olmayı başarıyor ve çeşitli soslar üreterek makarna yemeği çeşitlerini şaşırtıcı şekilde çoğaltıyorlar.

Kıymalı makarna tarifi
Kıymalı makarna tarifi

Enfes Makarna İçin Malzemeler

Kıymalı makarna tarifi için gerekenler;

  • 1 paket çubuk makarna
  • 2 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

  • 250 gram az yağlı kıyma
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı salça (domates salçası)
  • Yarım çay bardağı kadar su (sıcak olmalı)
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber

Makarnanın Yapılışı

https://www.ews.com.tr/ews-gri-26-cm-basik-tencere adresinden bulabileceğiniz geniş bir tencerede  makarna suyunu kaynatın. Sonra suyun içine tuzu ekleyin. Çubuk makarnaları kırmadan kaynayan suyun içine atın. Dışarda kalan kısımları için yumuşayan uçlarına hafifçe bastırın ve makarnayı biraz karıştırın. 8-10 dakika pişirin. Pişmeye yakın, birbirine yapışmaması için hafifçe karıştırın. Pişen makarnayı derin ve geniş bir süzgeçte süzün.

EWs Gri 26 cm Basık Tencere
EWs Gri 26 cm Basık Tencere

Kıymalı Makarna Sosu Tarifi

Çubuk makarnaya lezzet katacak olan bu sos için öncelikle soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın ya da rendeleyin. Sıvı yağı tavaya dökün. Soğan ile sarımsakları ilave edin ve biraz kavurun. Az yağlı kıymayı ekleyerek suyunu çekinceye kadar 2-3 dakika kavurun. Salça, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Son olarak sıcak suyu ekleyerek biraz kaynatın. Makarna ile sosu birbiriyle buluşturup sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Püf Noktası

  • Makarna suyuna yağ koymayın. Makarnanın yapışmasını engellemiyor. Sosun da makarnada birleşmesini engelliyor. Bol suda haşlamak makarnanın birbirine yapışmasını engelleyecek tek yöntemdir.
  • Makarnayı süzünce yıkamayın. Nişasta kaybolacağından sosun lezzeti makarnaya geçmiyor.
  • Süzülen makarna hemen sosun içine konulması gerektiği için, sosu önceden hazırlayın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here