Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi 

0
Kıymalı Tarhana Çorbası
Kıymalı Tarhana Çorbası

Anadolu’nun en değerli lezzetlerinden biri olan tarhana, kış aylarının vazgeçilmez besinlerindendir. Hastalıkla savaşması, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olması, doğal bir antibiyotik yerine geçmesi ve lezzeti nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. Çeşitli malzemeler ve baharatların yoğurulup kurutulması sonucu, kuru yoğurt-tahıl karışımı şeklinde ortaya çıkan tarhana; en çok çorba şeklinde tüketilmektedir. Ekstra protein içermesi açısından da kıymalı tarhana çorbası diğer çorbalara açık ara fark atmaktadır.

Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi
Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi

Tarhana Çorbasının Tarifi Malzemeleri:

4 kişilik bir aile için kıymalı tarhana çorbası tarifi şu şekildedir:

  • 250 gram az yağlı dana kıyma
  • 2 yemek kaşığı tereyağı ve bir iki damla zeytinyağı
  • 6 yemek kaşığı kurutulmuş tarhana
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Yarı yemek kaşığı biber salçası
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz
  • Kuru nane
  • 1 litre su

Yapılışı:

  • Derin tencerenize tereyağını ve tereyağının yanmasını önlemek için bir iki damla zeytinyağını koyup, ocağı normal ateşte tutarak yağı eritin.

    Kolay Kıymalı Tarhana Çorbası İçin Ews Tencere
    Kolay Kıymalı Tarhana Çorbası İçin Ews Tencere Tava Takımı Ürünü
  • Tereyağ iyice eriyip kokusu çıktıktan sonra kıymaları tencereye koyun ve rengi dönene kadar kavurun.
  • Kıymaların kavrulmasıyla birlikte ocağın altını kapatıp, önce kuru malzemeleri en son ise suyu ekleyin. Sarımsakları dilerseniz bütün halde dilerseniz de küçük parçalara ayırarak kullanabilirsiniz.
  • Tencerenizi tekrar ocağa alın ve orta ateşte kaynayana kadar karıştırın.
  • Çorbanız, kaynamaya başladığında ocağın altını kısarak 5 dakika boyunca dinlenmeye bırakın ve 5 dakika sonunda ocağın altını kapatın. Kaynama süresi boyunca üstünde tarhananın yoğunluk tabakası oluşacaktır, dilerseniz bu tabakayı bir kaşık yardımıyla alıp atabilirsiniz.

Tarhana Çorbasının Faydaları

  • Bu kolay kıymalı tarhana çorbası vücudunuzda birçok şeye iyi gelmektedir. Tarhananın içinde bulunan vitamin ve mineraller, öncelikle bağışıklık sisteminizi güçlendirecektir.
  • Kandaki şeker ve tuz oranınızı dengeler.
  • Karın ve basen bölgenizdeki yağ yakımını hızlandırır.
  • Özellikle kıymalı tarhana çorbası tokluk hissi verdiği için zayıflamanızdaki en iyi yardımcınızdır.
  • Yorgunluğunuzu azaltır ve enerji verir.
  • Soğuk algınlığı, grip ve astım gibi üst solunum yolu rahatsızlıkları için doğal antibiyotik görevi görür.
  • Bebekler için yardımcı ek gıda olarak kullanılabilir.
  • Sindirim sisteminin doğru çalışmasını sağlar ve sindirim problemlerini giderici özelliktedir.
  • Kansere karşı korur ve kemikleri güçlendirir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here