Klasik Ekmek

0

Klasik Ekmek tanımı için gereçler

  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 6 su bardağı un
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket instant maya

Klasik Ekmek Nasıl Yapılır

  • Birinci olarak boş bir kap içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve mayayı alın. Gereçleri karıştırdıktan sonra birkaç dakika mayanın çözülmesi için bekleyin.
  • Akabinde tuzu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyin. Unu eleyerek eklemeniz daha uygun olacaktır.
  • Karışımı, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
  • Hamurun kıvamı tuttuğunda, nemli bez yahut streç sinema ile üzerini kapatın ve yaklaşık 1-1.5 saat dinlendirin.
  • Mayalanan ve kabaran hamuru 5 modüle bölün.
  • Tezgahın üstüne un serpiştirin ve hamuru tezgahta yoğurun. Akabinde klasik ekmek halini verin.
  • Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt yerleştirin ve biçim verdiğiniz ekmekleri tepsiye koyun. Üzerine bıçak ile çizik atın.
  • Hamuru, tepsinin içinde 10 dakika daha dinlendirin ve bu esnada üzerine çok az un serpiştirin.
  • Daha sonra fırının içine içi su dolu bir kap koyun ve fırın tepsisini de yerleştirin.
  • Ekmeklerinizi 200 dereceli fırında 30 dakika pişirin. Üzeri kızarmaya başladığında ekmekleri tezgahta bekletin.

Klasik Ekmek Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mayanın daha çabuk etkinleşmesi için su ve sütün ılık olmasına ihtimam gösterin.
  • Mayanın kesilmesini önlemek için tuz ve unu azar azar ekleyin.
  • Hamurun mayalanması için üzerini hava almayacak formda kapatın. Hamur iki katına çıktığında form vermeye başlayabilirsiniz.
  • Fırında bir kap su koymak, hamurun kendi buharında pişmesini ve çıtır çıtır olmasını sağlar.
  • Pizza taşınız varsa, ekmeği taş üzerinde pişirin. Bu sayede tabanı daha lezzetli olacaktır.

1 Dilim Ekmek Kaç Kalori?

  • Klasik ekmeğin ince dilimi 65, kalın dilimi ise yaklaşık 90 kaloridir. Karbonhidrat pahası yüksek olduğu için, bir öğünde 2 dilim tüketilmesi önerilir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here