Köri Soslu Tavuk

0
Köri Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?
Köri Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

Yoğun bir baharat olan köri ile tavuğun muhteşem uyumunu bilmeyen yoktur herhalde. İster başlı başına bir ana yemek olarak, isterseniz de yardımcı yemek makarna ve salatayla sunabileceğiniz köri soslu tavuk ile misafirlerinize muhteşem bir ziyafet çekmeye hazır olun. Damaklarınızı şenlendirecek köri soslu tavuk nasıl yapılır?

Köri Soslu Tavuk Yapılışı
Köri Soslu Tavuk Yapılışı

Malzemeler

  • 600 gram tavuk göğüs
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı soğuk süt
  • ½ su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • maydanoz

Köri Soslu Tavuğun Yapılışı

Köri soslu tavuk tarifi için ilk adım olarak yıkayıp kuşbaşı doğradığınız tavuk göğüslerini yağla tavada kavurarak başlayabilirsiniz. Tercihe bağlı olarak julyen de doğrayabileceğiniz tavuk göğüslerini, rengi değişip tavuklar suyunu çekinceye kadar pişirme işlemini devam ettirin ve bu sırada köri soslu tavuğun sosunu hazırlamaya başlayın. Sos hazırlarken dikkat edilmesi gerek en önemli husus unun tereyağında iyice kavrulması ve eklenecek sütün soğuk olmasıdır. Süt yerine krema kullanacaksanız, bir paketin yarısını kullanmanız da dikkat etmeniz gereken diğer önemli noktalar arasındadır.

Köri Soslu Tavuk Tarifi
Köri Soslu Tavuk Tarifi

Sosun Topaklanmaması İçin Çırpıcı Kullanın

Köri sosu için granit tavada tereyağını eritin ve üzerine eklediğiniz unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından kavrulan una iki su bardağı soğuk sütü ekleyin ve topaklanmaması için çırpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edin. Sosunuzun kesilmemesi için göz göz oluncaya kadar devamlı karıştırarak pişirin ve kaynamaya başladığında ocağı kısık konuma getirerek kıvam almasını sağlayın.

Köri Soslu Tavuk
Köri Soslu Tavuk

Sosla Birleştirdikten Sonra da Pişirmeye Devam Edin

Karıştırmaya devam ettiğiniz sos karışımına sırayla yarım su bardağı sıcak su, bir çay kaşığı köri, bir çay kaşığı karabiberi ilave edin ve altı kısık şekilde yoğun bir kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Beş dakika kadar pişirip kıvam aldırdığınız sosa, önceden pişirdiğiniz tavuklarınızı ekleyin ve iyice harmanlandıktan sonra beş dakika da bu şekilde pişirin. Ardından ince ince kıydığınız bir avuç maydanozu da tavaya ekleyin ve altını kapattığınız köri soslu tavuğu sıcak servis edin.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here