Kuru Mayalı Ekmek

0

Kuru Mayalı Ekmek tanımı için materyaller

  • 4 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı kuru maya

Üzeri İçin:

  • Yoğurt

Kuru Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır

  • Birinci olarak boş bir kabın içerisine kuru mayayı koyun. Mayayı etkinleştirmek için, üzerine ılık su ve toz şekeri ilave edin.
  • Şeker ve mayayı düzgünce karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
  • Farklı bir kabın içerisine tuz ve unu koyun. Unun ortasını çukur biçiminde açın ve mayalı karışımı yavaş yavaş ekleyin.
  • Kenarda kalan unları maya ile karıştırın ve hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
  • Hazırladığınız hamurun üzerini streç sinema ile kapatın. Hava almamasına ihtimam gösterin. Bu biçimde 45-60 dakika dinlendirin.
  • Hamur kabardığında tezgaha un serpiştirin ve hamuru 8 eşit modüle bölün.
  • Kesimleri birkaç sefer daha yoğurun ve yuvarlak hali verin. Üzerine çizik attıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
  • Hazırladığınız hamurların üzerine fırça yardımıyla yoğurt sürün ve 200 derecede 30-35 dakika pişirin.

Kuru Mayalı Ekmek Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Ekmek imalinde dikkat edilmesi gereken en kıymetli nokta mayalanma sürecidir. Hamurun mayalanması için iki katına çıkmasını bekleyin.
  • Form verirken hamurun elinize yapışmaması için, avuç içinizi yavaşça ıslatabilirsiniz.
  • Hamuru fırın tepsisine aldıktan sonra, 15-20 dakika daha bekletin.
  • Her fırının performansı farklı olduğu için, pişirme mühleti değişiklik gösterebilir.
  • Fırının içine bir kap su koymak, ekmeğin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here