Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

0
Mantarlı Bulgur Pilavı
Mantarlı Bulgur Pilavı

Bulgur topraklarımızda yetişen ve vitamin açısından çok önemli olan bir tahıldır. Çorba, salata ve pilavlarda sık sık kullandığımız ve besin zincirinde önemli bir yere sahip olan bulgur, daha çok pilavıyla bilinmektedir. Dilerseniz sade, dilerseniz birden fazla çeşitle bulgur pilavı yapabilirsiniz. Çoğu besin, bulgurun yanına yakışmakla birlikte, bir araya geldiklerinde lezzet cümbüşü yaratmaktadır. Hem sağlıklı hem de besleyici olan mantarlı bulgur pilavı ise son zamanlarda oldukça fazla tercih edilmektedir.

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Aşağıdaki mantarlı bulgur pilavı tarifi 4 kişilik bir aile için uygundur ve yaklaşık olarak 20 dakikada pişmektedir.

Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi
Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler

  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım paket mantar
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3-4 adet sivri biber
  • 1 domates
  • 1 orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı

  • Yarım paket mantarı temizledikten sonra çok küçük olmayacak parçalar halinde doğrayın. Bu sırada bulguru, bir kaba alarak iyice yıkayın ve fazla suyunu süzün.
  • İçine tereyağ koyduğunuz pilav tencerenize ilk olarak mantarları orta ateşte atın. Mantarlar küçülmeye başladığı an küp küp doğranmış soğanlarınızı atabilirsiniz.
  • Mantarlı bulgur pilavı tarifleri içindeki en önemli nokta mantar ve soğanların aynı anda pişmesini sağlamaktır. Mantarların sularını salmaya başladığı zaman, soğanları tencereye koymanız önemlidir. Aksi takdirde mantarlarınız çiğ kalacaktır.
  • Soğanların da rengi döndüğünde sivri biberi ekleyebilirsiniz. Sivri biber pişerken, domatesin kabuğunu soğun ve iri parçalar halinde doğrayarak, tencereye ilave edin. Domatesler suyunu önce salacak, sonra yavaş yavaş çekmeye başlayacaktır.
  • Bu sırada önce ince kıydığınız sarımsağı sonra salçaları yemeğinize ilave edin. Salça kokusu çıkana kadar yemeğinizi kavurun.
Mantarlı bulgur pilavı tarifleri
Mantarlı bulgur pilavı tarifleri
  • Salça kokusu çıktıktan sonra tuz ve baharatları yemeğinize ekleyin.
  • Son olarak su çekmiş ve şişmiş bulgurlarınızı da tencereye ekleyerek, karışımı iyice harmanlayın.
  • Üzerini çok hafif geçecek kadar su (1-1.5 bardak) ekleyerek, ocağınızın altını açın ve kapağını kapatın.
  • Yemeğiniz kısa bir süre içerisinde kaynamaya başlayacaktır. Bu aşamada ocağın altını kısmanız gerekmektedir. Altını kıstığınız tencereyi son kez iyice karıştırıp, 3-5 dakika daha ocakta tutun ve altını kapatıp, pilavı dinlendirmeye alın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here