Mayasız Ekmek

0

Mayasız Ekmek tanımı için gereçler

  • 3 su bardağı un
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • Susam
  • Haşhaş tohumu

Mayasız Ekmek Nasıl Yapılır

  • Boş bir kabın içerisine birinci olarak 2 buçuk bardak unu ekleyin. Akabinde süt, sıvıyağ, tuz, su ve kabartma tozunu ekleyin.
  • Tüm materyalleri karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Daha sonra kalan yarım bardak unu da ek edin ve tekrar yoğurun.
  • Gereçleri karıştırıp hamuru toparladıktan sonra, bir kenarda bekletin.
  • Bu esnada 18-22 cm aralığında bir pişirme kalıbı kullanın. Kalıbı unlayıp yağladıktan sonra, hamuru kalıbın içerisine yerleştirin.
  • Üst kısmını ve kenarları spatula ile düzeltin. Son olarak üzerine susam yahut haşhaş tohumu serpiştirin.
  • Hamuru, evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dakika pişirin.

Örgü Ekmek Yapmak İçin;

  • Hamuru iki eşit modüle bölün ve modüllere elinizle hal verin.
  • Her iki kesimin eşit uzunlukta ve kalınlıkta olmasına itina gösterin.
  • Modüllerin uçlarını birbirine yapıştırın. Daha sonra kesimleri birbirinin üstünden geçirin.
  • Son olarak en alta geldiğinizde, başta yaptığınız üzere kesimleri birbirine yapıştırın.

Mayasız Ekmek Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Hamur kıvamının yumuşak olmasına ihtimam gösterin. Sertleşmemesi için, unu denetimli bir formda ekleyin.
  • Mayasız ekmek imalinde hamuru çok fazla yoğurmamaya ihtimam gösterin. Materyallerin karışması kâfi olacaktır.
  • Pişirme kalıbını kesinlikle yağlayın ve az ölçüde un serpiştirin. Bu sayede pişen ekmekler daha kolay bir halde çıkacaktır.
  • Örgü ekmekleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.
  • Her fırının performansı farklı olduğu için, pişirme esnasında ekmekleri denetim edin. Üzeri kızarmaya başladığında fırını kapatabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here