Meyhane Pilavı Tarifi

0
Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır?
Meyhane Pilavı Nasıl Yapılır?

Adıyaman bölgesinin vazgeçilmez lezzetlerinden meyhane pilavı oldukça sevilen lezzetler arasında yer alıyor. Kuşbaşı etle yapılan bu yöresel yemeğin tadı damağınızda kalacak. Uzaktan bakılınca yapımı oldukça zahmetli gibi görünse de aslında oldukça kolay yapılan bir tariftir.. Sizler için bu tarifimizde etli meyhane pilavı nasıl yapılır, madde madde anlattık. Adıyaman yöresinin bu meşhur yemeğini bir kez deneyince tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz.

Meyhane Pilavı
Meyhane Pilavı

Meyhane Pilavı Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

  • 400 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 2/3 su bardağı et suyu
  • 150 gram tereyağ
  • 50 gram sivri biber
  • 400 gram bulgur
  • Yarım tatlı kaşığı pul biber
  • 200 gram domates
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 150 gram soğan
Meyhane Pilavı Tarifi
Meyhane Pilavı Tarifi

Meyhane Pilavı Yapılışı

Kısa sürede hazırlayıp servise sunabileceğiniz meyhane pilavı tarifi nasıl yapılır, 12 adımda ayrıntılı bir şekilde anlattık. Gereken malzemeleriniz hazırsa haydi başlayalım!

1) Öncelikle soğanın kabuğunu soyun ve iyice yıkayın. Kabuklarını soyup yıkadığınız soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın.

2) Aynı şekilde sivri biberi bol suyla temizleyin. Daha sonra halka halka olacak biçimde doğrayın. İsteğinize göre biberin içini çıkarabilirsiniz.

3) Domatesi yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın.

4) 150 gram tereyağın yarısını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin.

5) Erittiğiniz yağ iyice kızınca 400 gram kuşbaşı kuzu etlerini ekleyin. Daha sonra bir kevgir yardımıyla devamlı olarak karıştırarak birkaç dakika kavurun.

6) Kavurduğunuz etlere önceden doğradığınız soğanları ekleyin ve aynı şekilde devamlı karıştırarak 5 dakika boyunca kavurun.

7) Kavurmakta olduğunuz yemeğin içine domates, tuz ve kırmızı biberi ekleyin. Bu esnada karıştırmaya devam edin.

8) Daha sonra üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Suyunu çekene kadar pişirin.

9) Yağın kalan kısmını basık tencere içerisinde kızana kadar eritin.

EWs Gri 26 cm Basık Tencere

10) Kızgın yağa dikkatlice biberleri atın ve bir süre kavurun.

11) Kavurduğunuz biberlere bulguru da ekleyin ve 5 dakika boyunca karıştırmaya devam edin.

12) Diğer tencerede hazırladığınız etleri bulgura ilave edin ve üzerine sıcak et suyunu ekleyip 3-4 dakika kaynamaya bırakın. Suyunu çekene kadar kısık ateşte bekletin.

Meyhane pilavı hazır. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here