ÖZBEK MANTISI

0
Özbek mantısı tanımı için materyaller

Hamuru için

  • 3 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 su bardağı su

İç harcı için

  • 500 g kıyma
  • 1 soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri için

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Kırmızı pul biber
  • Sumak
  • Nane
  • Fesleğen
Özbek mantısı Nasıl Yapılır

Hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir yoğurma kabına alın. Ele yapışmayan bir hamur elde edecek biçimde yoğurun. Kıvam alan hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin. İç harcı için kıymayı geniş bir kaseye alın. Yemeklik doğradığınız soğanı ek edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp yoğurun. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla açın. Hamurdan 8×8 cm ölçülerinde kareler kesin. Karelerin ortasına kıymalı harçtan yerleştirin. Uçlarını üst üste getirerek bohça biçiminde kapatın ve karşılıklı kenarları birleştirin. Tuzlu kaynar suda haşlayın. Üzeri için ezdiğiniz sarımsakları hafif çırptığınız yoğurda ekleyip karıştırın. Mantıları bir servis tabağına alın. Üzerine yoğurt gezdirin. Kırmızı pul biber, sumak, ve fesleğen ile tatlandırıp sıcak servis yapın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here