Patatesli Börek Tarifi

0
Patatesli Börek Tarifi
Patatesli Börek Tarifi

Anadolu, ekmeğini taştan çıkaran ve ekmeğini kendi yoğuran bir kültür olmuştur yıllardır. Geçtiğimiz yıllardan bu yana, fazla değişmeyen kültür ve damak tadı ile de evlerde hemen hemen aynı yemekler pişmektedir. Bu değişmeyen lezzetlerin başını şerbetli tatlılar ve hamur işi yemekler çekmektedir. Börek, poğaça gibi kolay hazırlanabilir lezzetler özellikle arkadaş toplantılarına, yemeğe davet edilen misafirlere sorunsuzca sunulabilir ve neredeyse bir öğün yerine geçebilir. Patatesli börek, hem patatesin içindeki karbonhidrat ile doyurucu hem de yufkanın hafifliği nedeniyle en çok tercih edilenler arasındadır.

Patatesli Börek Nasıl Hazırlanır?

Hazır yufkadan patatesli börek tarifi şu şekildedir:

  1. Malzemeler

  • 4 adet hazır yufka
  • 2 büyük patates
  • 1 adet soğan
  • 5-6 dal maydonoz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı süt
  • Üzeri için yumurta sarısı
  • İsteğe bağlı susam ya da çörek otu
Patatesli Börek Nasıl Hazırlanır
Patatesli Börek Nasıl Hazırlanır

2. Hazırlanışı

  • Patatesli börek tarifi için patatesleri, yumuşayana kadar haşlayın.
  • Soğanları doğrayıp, az bir yağda rengi değişene kadar kavurun. İnce kıyılmış maydonozları soğanlara ekleyin. Kavrulmaya yakın baharatları ekleyebilirsiniz.
  • Haşlanan patatesleri küçük parçalar halinde doğrayarak, soğan harcıyla karıştırın ve ılımasını bekleyin.
  • Yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağı bir kaseye aktarın.
  • Fırın tepsinizinaltına, yapışmayı önlemek için sıvı yağ dökerek, tepsiye iyice dağılmasını sağlayın.
  • Yufkaları parça parça bölerek tepsi tabanını yufka parçalarıyla kaplayın.
  • Üzerine hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun. Sonra yufkayı tekrar parçalara bölerek, harçlı kısmın üstünü yufkalarla kapatın. Bu noktada iki kat yufka arasında harç olmalıdır.
  • Yufkanın üzerine süt-su karışımını kaşık kaşık gezdirerek; yufkanızı karışımla nemlendirin.
  • Elinizdeki yufkalar ve harç bitene kadar; bir kat yufka, bir kat harç olacak şekilde tekrar edin. Her kat arasında süt ve su karışımını yufkaya gezdirmeyi ihmal etmeyin.
  • En son yufka katına geldiğinizde, böreğin üzerinin kızarması için bir yumurtayının sarısını iyice çırparak, böreğin üzerine iyice yayın. İsteğe göre susam veya çörek otu kullanabilirsiniz.
  • 180 derecelik fırında, yaklaşık yarım saat pişirebilirsiniz.
Patatesli börek tarifi
Patatesli börek tarifi

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here