Patlıcan Kebabı Tarifi

0
Patlıcan Kebabı
Patlıcan Kebabı

Bugün sizlerle davetlerde ve akşam yemeklerinde rahatlıkla tercih edilebileceğiniz kurtarıcı bir tarif olan patlıcan kebabı tarifi paylaşacağım. Doğu kesimlerinde en çok tercih edilen bu kebap çeşidi sanıldığının aksine oldukça pratik, çok lezzetli ve kısa zamanda hazırlayabileceğiniz eşsiz yemeklerden bir tanesidir. Patlıcan ve etin bir araya gelmesiyle oluşan harika bir lezzet. Patlıcan sevenlerin en çok sevdiği yemek. Farklı yerlerde farklı şekillerde yapılabilir ancak ben Gaziantep’te yapılan şeklini sizlerle paylaşacağım.Vakit kaybetmeden malzemeleri ve yapılışını anlatmaya başlıyorum.

Malzemeler

  • 4 adet orta boy patlıcan ( Kişi sayısı kadar patlıcan kullanmalısınız)
  • 3 adet domates
  • 4 adet sivri biber
patlıcan kebabı tarifi
patlıcan kebabı tarifi

Kıyma Harcı İçin

  • Yarım kilo bol yağlı kıyma
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • Yarım kahve fincanı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon ( isteğe bağlı)

Yapılışı

  • Patlıcan kebabı için öncelikle patlıcanlarınızı yıkayın,daha sonra istediğiniz büyüklükte patlıcanları tek tek orta büyüklükte ve dairesel olarak dilimleyin.
  •  Bir kabın içine su doldurup ,suyun içine bir yemek kaşığı tuz atın ve dilimlediğiniz patlıcanları hazırladığınız tuzlu suyun içine koyun.
  •  Patlıcanları bir kenara alıp ,kıyma harcını hazırlamaya başlayın.
  • Derin bir kabın içine(kıymayı yoğururken kolay olması için) kıymayı koyun.
  • Sarımsakları rendeleyin.
  • Rendelediğiniz sarımsakları,tuzu,karabiberi ,suyu ve yağı kıymanın üzerine ekleyin.
  • Kimyon seviyorsanız kimyonu da kıymanın üzerine ekleyin
  • .Eklediğiniz malzemelerle kıymayı iyice yoğurun.
  • Yoğurduğunuz kıymaları küçük toplar halinde ayırın.
  • Kıyma toplarını iki eliniz arasında yassı hale getirin.Patlıcanların ve kıymanın sığacağı büyüklükte bir fırın tepsinin içine bir patlıcan bir kıyma olacak şekilde arka arkaya tepsinin içine yerleştirin.
  •  Domatesleri 5-6 parça şeklinde dilimleyin.
  • Dilimlediğiniz domatesleri ve sivri biberleri, tepsiye yerleştirmiş olduğunuz patlıcan kebabının üzerine yerleştirin.
  •  Bir çay bardağını yarısına kadar su doldurup kebabın üzerinde gezdirerek dökün.
  • 200 derecelik fırında bir saat pişirin.
  • Pişen kebabı domates ve biberlerle birlikte tabaklara yerleştirerek servise hazır hale getirebilirsiniz. ews.com.tr adresinden bulabileceğiniz fırın tepsileriyle yemeklerinizi yakmadan ve lezzetli bir şekilde hazırlayabilirsiniz.Patlıcan kebabı tarifi resimli halini de başka zaman paylaşmak sizlerin beğenisine sunmak dileğiyle.
Patlıcan kebabı tarifi resimli
Patlıcan kebabı tarifi resimli

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here