Peskütan Çorbası

0

Peskütan Çorbası Tarifi İçin malzemeler

  • 1 yemek kaşığı un
  • Yarım kilo peskütan
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı yarma
  • 1.5 litre su
  • 1 su bardağı yeşil mercimek

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı kuru nane

Peskütan Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle yarma ve yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın.
  • Yumuşayan mercimek ve yarmaları tencerede haşlayın.
  • Başka bir tencereye un, yumurta sarısı ve az miktarda su koyarak çırpın.
  • Ardından peskütanı ve bir buçuk litre suyu ilave edin. Çırpma işlemine devam edin.
  • Daha sonra tencereyi ocağa alın. Sürekli karıştırarak çorbanın ısınmasını bekleyin.
  • Çorba ısınmaya başladığında haşlanmış mercimek ve yarmayı içerisine ilave edin ve karıştırın.
  • Naneli sos için; Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
  • Sos tavasına tereyağını alın ve eritin. Yağ eridiğinde soğanı ekleyerek kavurun.
  • Soğanlar yumuşadığında kuru naneyi ilave edin ve yanmaması için sürekli karıştırın.
  • Hazırladığınız sosu, çorbanın üzerine yavaş yavaş ilave edin.
  • Çorba piştiğinde birkaç kez karıştırın ve servis tabaklarına koyun. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here