PEYNİRLİ AFYON BÖREĞİ

0
Peynirli afyon böreği tanımı için materyaller

Hamur için:

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 5 çay kaşığı tuz
  • 250 g tereyağı
  • Alabildiği kadar su

İç gereci için:

  • 750 g beyaz peynir
  • 4 yumurta
  • 1 demet maydanoz
Peynirli afyon böreği Nasıl Yapılır
  • Süt, un, tuz, sirke ve alabildiğince suyu derin bir kaba aktarıp kulak göğsü yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 4 eşit kesime ayırıp, kesimleri oklava yardımıyla hazır yufka büyüklüğünde açabildiğiniz kadar büyük açın. Yağı eritip 4 yufkanın üzerine eşit formda yayın. Yufkaları bohça formunda katlayıp kenara koyun. Akabinde bu bohça halindeki hamurlardan ikisini üst üste koyup tekrar yoğurun. Öteki 2 hamur kesimine da tıpkı süreci uygulayın. Elde ettiğiniz 2 hamur kesimini buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
  • İç harcını hazırlamak için beyaz peyniri rendeleyin. Maydanozu ayıklayıp ince kıyın. Peynir ve maydanozu bir kasede karıştırıp üzerine yumurtayı kırın ve tekrar karıştırın. Bekleyen hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparın. Modülleri pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçlerine peynirli karışımdan 2’şer, 3’er yemek kaşığı kadar koyup gül biçimi verin ve kenarlarını içe yanlışsız kıvırın. Börekleri fırın tepsisine yerleştirip, evvelden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. İsterseniz börekler sıcakken üzerlerine yağ da sürebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here