Sebzeli Sosisli Kış Tarifi

0

Hazırlanışı;

Sebzeli sosisli kış tarifi ‘nde ilk olarak, mikserinizin hamur yoğurma aparatını takıyoruz. Unu derin bir yoğurma kabının içine aktarın.Üzerine küp küp doğradığınız soğuk tereyağını ilave edelim. 4 yemek kaşığı kadar buzlu sudan ilave ederek mikseri önce düşük sonra yüksek devirde çalıştırın.

Gerekirse 2-3 yemek kaşığı daha buzlu su ekleyerek karıştırmaya devam edebilirsiniz. Hamur elle toparlanacak kıvama gelince un serpilmiş tezgaha alıp hızlıca yoğurun.  Toparlanan hamuru merdane yardımıyla tart kalıbı boyutlarında açın. Yağladığınız tart kabına hamuru döşeyin ve tart kalıbını.

Kenarlarından  yukarıya doğru hamuru düzeltin. Kabarmaması için tabanını çatal ya da bıçak yardımıyla deldiğiniz hamuru dondurucuya atın.20-30 dakika kadar dinlendirdiğiniz hamurun üzerine alüminyum folyo çekin ve ağırlık yapması için 2 su bardağı kadar kuru bakliyat dökün , 180 derece önceden ısıtılmış fırında 13-15 dakika arasında pişirin. Hamur donarken iç malzemeleri zeytinyağı eklediğiniz tencereye alın. 

Orta ateşte sosisler ve havuçlar pişinceye kadar soteleyin. Ocağı kapatıp iç harcı kenara almalısınız. Kremanın içine 1 yumurtayı kırıp iyice çırpın ve peynirin tuz miktarına göre bir miktar tuz ekleyin.  Kremayı hazırladığınız harç ve peynir ile karıtırın. Ön pişirme yaptığınız kış tabanının içine dökün ve domatesleri ekleyin.

Bu sebzeli sosisli kış tarifi ‘nde en önemlisi 180 derecede iç harç koyulaşıp kişin kenarları ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yazmış olduğum sebzeli sosisli kış tarifi ‘ nin malzemeleri aşağıda yazmaktadır. 

Malzemeler; 

Hamuru için:

  •  un (3 su bardağı)
  • 225 g soğuk tereyağı (1,5 su bardağı)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 6-7 yemek kaşığı buzlu su

Kreması için:

  • Yarım kutu krema (100 ml)
  • 1 adet  yumurta
  • Karabiber
  • Tuz

İçi harç için:

  • 2 adet uzun sosis
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet çarliston biber
  • Yarım havuç rendesi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Çiğ koyulacak malzeme:

  • 5-6adet çeri domates
  • 10 gr beyaz peynir (küp küp doğranmış)

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here