Şehzade Pilavı Tarifi

0
Şehzade Pilavı Nasıl Yapılır?
Şehzade Pilavı Nasıl Yapılır?

Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen eşsiz bir lezzet Şehzade pilavı

Zengin malzeme ve baharat listesinden oluşan, kavrulmuş bademler ile harika bir tada sahip pilavın malzemelerine geçelim.

Şehzade Pilavı İçin Gereken Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tuzsuz badem
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 3 su bardağı kaynar su
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Limon
Şehzade Pilavı
Şehzade Pilavı

Ön Hazırlık

Baldo pirinci bekletmek için ılık suya biraz tuz ekleyin ve pirinci bu suya dökün. Pirinç 30 dakika kadar bu suda beklediğinde pilavınız tane tane olacaktır. Kuş üzümlerini de ılık suda 15 dakika bekletin. Bir tarafta da bademler için ılık su hazırlayın ve bademleri bu suda 15 dakika bekletin. Su seviyesi bademlerin üzerini örtecek kadar olsun. Bu işlem, bademlerin kabuğunu kolayca soyabilmek içindir. Bademin suyunu süzün ve kabuklarını soyun. Kuş üzümlerini de sudan alın.

Şehzade Pilavı Tarifi
Şehzade Pilavı Tarifi

Şehzade Pilavı Tarifi

Hazırsanız, şehzade pilavı tarifine başlayabiliriz.

Margarin veya tereyağını granit basık tencere içerisinde eritin. Soyduğunuz bademleri yağda 3 dakika kadar kavurun. Bademlerin üzerine pirinci ilave edin ve tekrar 3 dakika kavurun. Sonra kuş üzümünü, karabiberi, tuzu, tarçını ve 4 ya da 5 damla limon suyunu pilava ekleyin. 3 su bardağı kaynar suyu pilavın üzerine dökün ve pilavı karıştırın. Tencerenin kapağını kapatmadan, pilavı orta ateşte kaynamaya bırakın. Pilavın suyu fokurdamaya başladıktan sonra pilavı kısık ateşe alın ve tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde 10 dakika daha pişirin. Ocaktan aldığınız pilavın üzerini, iyice demlenmesi için bir bezle kapatın. 20 dakika sonra Şehzade pilavı servise hazır.

EWs Pembe Krem 22 cm Granit Basık Tencere
EWs Pembe Krem 22 cm Granit Basık Tencere

Şehzade Pilavı İçin Servis Önerileri

Ziyafet sofralarına fazlasıyla yakışacak bu pilavı; bol sebzeli bir güveç, patlıcan kebabı, etli kuru fasulye, tavuk güveci veya tas kebabı yanında servis edebilirsiniz. Her türlü sebzenin yanına yakışan bu pilav ile birçok sebzeli yemek veya haşlama ve buğulama yemeklerini tercih edebilirsiniz. Ev yapımı şerbetler ile de bir araya getirebileceğiniz pilavınızı görsel bir şölen ile sunarak, misafirlerinizin ve sevdiklerinizin beğenilerini kazanabilirsiniz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here