Şeker Mantı

0

Şeker Mantı Tarifi İçin malzemeler

  • 250 g un
  • 3 tatlı kaşığı fındık yağı
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 3 tatlı kaşığı sirke
  • 3/4 su bardağı (130 ml) ılık su
  • 1 adet anason
  • Zencefil
  • Toz kişniş

İç dolgu için

  • 3 yaprak beyaz lahana (İnce kıyılmış)
  • 2 adet havuç (Rendelenmiş)
  • 5 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
  • 150 g tavuk göğüs eti
  • Tuz, karabiber
  • Taze kişniş (İnce doğranmış)

Şeker Mantı Nasıl Yapılır?

  • Hamurun tüm malzemelerini derin bir kaba alarak yoğurun ve bir torbaya alarak oda sıcaklığında dinlendirin.
  • İç dolgu için tavuk göğsünü robotta çekerek kıyma haline getirin ve diğer malzemelerle bir kaba alarak karıştırın.
  • Dinlenen hamuru, bir merdane yardımıyla 6 cm. yani işaret parmağınızın 3 boğumu büyüklüğünde kareler şeklinde açın.
  • İç malzemeyi kare hamurlara eşit şekilde dağıtın. Karelerin birbirine yapışması için tek yanını suyla ıslatın ve bayramlık şeker gibi katlayarak kapatın.
  • Buhar tenceresinin tabanına çok büyük olmayan bir pişirme kağıdı koyun.
  • Tencerenin içine 2/3 oranında su, 1 adet anason, 2 cm büyüklüğünde kesilmiş zencefil ekleyin ve mantıları yerleştirdikten sonra 12 dakika süreyle buharda pişirin.
  • Mantıyı servis tabağına alın ve üzerine buhar tenceresindeki suyundan bir miktar ekleyin. Toz kişniş ve 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi ilave ettikten sonra servis edin.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here