Snickers Pasta Tarifi, Ömrümde Yediğim En Lezzetli Pasta

0
1

Snickers pasta tarifimize öncelikle 50 gr. kakaonun içerisine 100 ml. suyu ekleyerek başlıyoruz ve karıştırıyoruz. Su mutlaka sıcak olmalı.

2

Sıvı yağını da ekliyoruz. Bu miktarları malzemeler bölümünde detaylı olarak belirttim.

3

Şimdi kaşıkla kakaoyu yavaş yavaş eziyoruz. Bu kekimize o kadar güzel bir lezzet verecek ki sanki içerisine bir kase dolusu çikolata dökmüşsünüz gibi harika bir kek olacak. Bu keki yaptıktan sonra her zaman çikolatalı pastalarınızda aynı metodu uygulamak isteyeceksiniz. Topaklanması gidene kadar karıştırmanız yeterlidir.

4

Bakın çok güzel ezdim topaklanma kalmadı artık.

5

Şimdi 5 adet yumurtanın sadece beyazını ekliyorum.

6

Arkasından 40 gram şeker ekliyorum. ve mikserin en yüksek devrinde krem şanti kıvamını alana kadar çırpıyorum.

7

5 adet yumurtanın sarısını da ayrı bir yerde 120 gr. şeker ile çırpıyorum.

8

Güzelce krema kıvamına gelene kadar çırpmamız gerekiyor. Özellikle sipariş alıyorsanız bu pastayı önermenizi tavsiye ediyorum çok beğenilecektir. Yiyen herkes bu pastayı çok beğeniyor. Hatta bu tarif bulunduğum ülkede ücretli olarak satılıyor.

9

Bir müddet çırptıktan sonra duruyorum ve hazırlamış olduğum kakaolu karışımı ekliyorum ve çırpmaya devam ediyorum.

10

Şimdi 190 gr. un ekliyorum eleyerek. Ve mikserimizde güzelce çırpıyoruz.

11

1 paket kabartma tozu ekledim 11 gramlık. ardından tekrar çırpıyorum.

12

Bu kıvama gelince çırpma işlemi yeterli demektir.

13

Şimdi yumurta beyazını 3 postada eklemeye başlıyoruz. Yavaş yavaş spatula yardımıyla yedirerek karıştırıyoruz. Bu arada fırınımı 180 derecede ısıttım. Bütün kek tariflerinde ısınmış fırına kekleri sürerseniz her zaman daha iyi sonuç alırsınız.

14

26 santimlik kek kalıbının altına yağlı kağıt serdim.

15

Hazırladığım karışımı ekliyorum.

16

Bu şekilde tutarak tezgaha birkaç kez vurup sallıyorum eşit miktarda yayılsın diye.

17

Ve ısınmış fırına sürüyorum. Alt üst ayarda 180 derecede pişirmeye bırakıyorum. Yaklaşık benim fırınım 45 dakikada pişirdi. Kürdan testi yapıp çıkardım. Fırınınızın pişirme süresi değişebilir o yüzden kontrollü olun ve ilk 30 dakikadan önce fırının kapağını açmayın.

18

Şimdi karamelli fıstıklı tarafını yapacağız. Bunun için tencereme şekeri ekledim ve kısık ateşte şekerin yavaş yavaş erimesini bekledim kaşık vurmadan.

19

Bakın tabanı tamamen erimişti yanmasın diye bu esnadan sonra bir daha karıştırdım ve kaşığı sokmuş oldum. Tahta kaşık kullanın mutlaka. 150 gr. şeker kullanın eğer tartınız yoksa 1 su bardağından bir iki parmak eksik olacak şekilde koyarsanız 150 grama denk gelir.

20

Şeker eriyene kadar ara ara karıştırıyorum kısık ateşte. Karameli yakmamak için kısık ateşte yapın daha kontrollü olur. İlk erime aşamasında altını açabilirsiniz orta ateşte ama daha sonra kısın ki karamel yanmasın.

21

150 gram tereyağı ekliyorum ve tereyağı da güzelce eriyene kadar karıştırıyorum. Ara katların karamel tarafını hazırlıyoruz şu an.

22

Mutlaka tereyağı kullanmalısınız, margarin gibi yağlar karamel sosunuzun şekerlenmesine neden olur.

23

Tereyağı tamamen eridikten sonra 150 ml. de süt kreması ekliyoruz.

24

Ve süt kremasını da güzelce karıştırdıktan sonra 120 gr. tuzsuz yer fıstığı ekliyoruz. Yer fıstığını ben bu şekilde hazır aldım eğer sizde bütün şekilde varsa rondodan geçirip ekleyebilirsiniz.

25

Fıstık ile de karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyorum.

26

Ve soğuması için bir kaba ekleyeceğim ve buzdolabına kaldıracağım. Üzerine streç film örtüyorum.

27

Kekimi bu şekilde ters çevirerek soğuttum.

28

Keki gördüğünüz şekilde üç ayrı parçaya bölüyorum.

29

Şimdi mükemmel kremamızı yapmaya sıra geldi. Tuzlu 200 gram labne peynir ekliyorum. 200 gr. Mascarpone ekliyorum. Büyük marketlerde mascarpone bulabilirsiniz eğer bulamazsanız tuzsuz cheesecakelerde kullanmış olduğunuz bir tür labne peynir kullansanız da olur.

30

Ve 500 ml. süt kreması ekliyorum. Mutlaka bu kullanmış olduğunuz malzemeler pudra şekeri de dahil buzdolabından çıkmış olsun tamamen soğuk olmalı. Güzel bir kıvam elde edebilmeniz için soğuk olması önemli bir not.

31

100 gr. pudra şekerini de ekleyip mikserle krem şanti kıvamını alana kadar karıştırıyorum.

32

Normalde kalıp kullanmasanız da olur ama ben kremanın sabitlenmesini istedim. Çünkü ben bir gün buzdolabında bekletmeyi düşünüyorum. Tabanını en üste koyacak şekilde 3 e böldüğüm kekleri sıralıyorum. Önce en üstünü en alta koyarak başlıyorum. Soğumuş olan karamel sosu kekin üzerine döküyorum.

33

Karamel sosun üzerine hazırlamış olduğum kremayı kaşık ile döküyorum.

34

Üstüne diğer kek katını çıkıyorum ve üzerine elimde kalan bütün karamel sosu döküp yayıyorum.

35

Kremayı da tekrar üstüne döküp yaydım.

36

Ve tabanını en üste koyuyorum.

37

Tekrar kremamı ekleyip spatula yardımıyla üzerini düzleştirdikten sonra üzerini bir kapak ya da streç ile kapatıp buzdolabında bir gün dinlendirmenizi tavsiye ederim.

38

Kalan kremayı yarın kullanmak için buzdolabına kaldırıyorum.

39

Şimdi dış kaplaması için 270 gr. çikolatamızı ekliyoruz. Normal Ülkerin kalıp çikolatalarından da kullanabilirsiniz. Veya bu şekilde damla çikolata da kullanabilirsiniz.

40

Pastamı buzdolabından aldım kalıbından çıkarıyorum.

41

Üzerine çikolata sosunu dökeceğim için resimde olduğu gibi tel ızgaranın üzerine alıyorum kekimi.

42

Benmari usulü çikolatamı erittim.

43

Çikolata sosuma 1 çay bardağı sıvı yağ ekliyorum.

44

90 gr. yer fıstığı ekleyip karıştırıyorum.

45

Çikolatamızın profesyonel standartlarda olması gereken ısısı 37 derece ancak her evde gıda termometresi olmadığından ocakta biraz ısıtabilir veya yaz aylarındaysanız pencerenin kenarına alıp bekletmeniz yeterli olacaktır. Ben pencere kenarında ılıttım.

46

Ilımış olan çikolata sosumuzu pastamızın üzerine döküyoruz.

47

Sosumuzu pastamızın kenarlarına gelecek şekilde bir kaşık yardımı ile yayıyoruz. Hemen donacaktır çünkü pastamız bir gün buzdolabında dinlendi. Bu pasta 20 kişiyi ağırlar çok doyurucu leziz bir pastadır. İnanın bana yiyen herkes ilk başta tadına baktığında çok beğeniyor oldukça başarılı bir tariftir.

48

Pastayı ızgaradan kurtarmak için de 2 adet büyük bıçağımızın olması yeterli. Bu aşamayı birebir uygulamak isterseniz tarifin videosu hemen aşağıda olacak oradan bakıp uygulayabilirsiniz.

49

Hazırladığımız kremadan dolayı buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Mesela bugün yaptınız buzluğa atın 1 hafta buzlukta dursun misafiriniz gelmeden bir gün önce çıkartın buzluktan çözülsün ve ikram edin.

50

Bir dilim çıkardım şöyle yan taraftan da nasıl göründüğüne bir bakın. Gerçekten nefis oldu.

51

Snickers pasta tarifimiz hazır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here