Soğan Çorbası Tarifi

0
Soğan çorbası diyeti
Soğan çorbası diyeti

Soğan içerdikleri sayesinde antibiyotik görevi gören bir besindir. Bu sebeple de tüketmek oldukça sağlıklıdır. Daha çok yemeklerde ve salatalarda tüketilen soğanın çorbasını yapmayı hiç denediniz mi? Cevabınız hayır ise bu tarif tam size göre. Soğana onun kadar sağlıklı bir besin olan sarımsağında eşik ettiği soğan çorbası tarifi sizin için hazırlandı.

Soğan çorbası tarifi
Soğan çorbası tarifi

Malzemeler

  • 5,5-6 bardak et suyu
  • 5 kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Taze Kekik
  • 1 defneyaprağı

Servis için ekmek ve rende kaşar

Soğan Çorbasının Yapılışı

Soğan çorbası yapımı için öncelikle soğanlarınızı yarım ay şeklinde sarımsakları ise minik minik doğrayın daha sonra derin bir tencerede kızdırdığınız sıvı yağ tereyağı karışımına bu soğan ve sarımsakları atarak kavurmaya başlayın.  Defneyaprağı ve kekiği de ekledikten sonra ocağın altını kısarak soğanlarını soteleyin. Yaklaşık olarak 20-25 dakika bu şekilde kısık ateşte pişirdikten sonra taze kekik ve defneyaprağını tencereden alın.

Soğan çorbası
Soğan çorbası

Soğanları Soteledikten Sonra Unu Ekleyin

Soğanları kavurduğunuz tencereye eleyerek un ekleyin ve un kokusu çıkana kadar tekrar kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra sıcak et suyunuzu da bu tencereye ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayan çorbanıza tuz ve karabiberini de ekleyerek kısık ateşte 20 dakika kadar çorbanızı pişirin.

Çorbaları Fırın Kâselerine Paylaştırıp Ekmek ve Kaşar Ekleyin

Çorbanız ocakta pişip kıvam aldıktan sona EW’S silikon kepçe yardımıyla güveç kâselere paylaştırdığınız çorbaların üzerine birer dilim ekmek yerleştirin ve bu ekmeğin üzerine rendelediğiniz kaşar ile kaplayın. Önceden ısıttığınız fırında kaşarlar eriyene kadar pişireceğini çorbanız hazır. Silikon kepçe modelleri için https://www.ews.com.tr/ews-silikon-kepce adresini ziyaret ediniz. Sıcak servis etmeyi ihmal etmeyin, afiyet olsun.

EWs silikon kepçe
EWs silikon kepçe

Soğan ve Sarımsakları Karamelize Edin

Soğan çorbası diyeti için yapılan çorba bu çorbadan oldukça farkıdır. Buradaki birçok malzemeler enerji ve besin değeri yüksek olduğu için diyet amacıyla yapılan çorbaya uygun değildir. Soğan çorbasının yapımında soğan ve sarımsakların karamelize etmek yani kısık ateşte uzun süre sotelemek oldukça önemlidir. Soğan çorbasında kullanacağınız et suyunu önceden hazırlamanız size zaman kazandıracaktır. Bunun için kemikli dana etini kaynatıp et suyu elde etmeniz yerinde olacaktır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here