Tavuk Fajita Nasıl Yapılır?

0
Tavuk Fajita
Tavuk Fajita

Meksika mutfağının, ülkemizde de son zamanlarda çok popüler olan yemeği tavuk fajita, sunumuyla göz dolduran bir yemek. Lavaş ve iki adet sos ile servis edilen bu doyurucu ve bir o kadar da lezzetli olan yemeği sizler de yapmak istorsanız, bu tavuk fajita tarifi tam size göre.

Malzemeler

  • 2 parça tavuk göğüs (bonfile)
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet soğan
  • 2-3 adet lavaş ya da tortilla ekmeği
Tavuk Fajita Nasıl Yapılır?
Tavuk Fajita Nasıl Yapılır?

Guacamole sosu (avokado sosu) için:

  • 1 adet olgunlaşmış avokado
  • Yarım domates
  • Yarım soğan
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Yoğurt sosu için:

Normalde tavuk fajita tarifi resimli içeriklerde arifin orijinalinde ‘ekşi krema’ denilen ancak ülkemizde rahatlıkla bulunmayan bir malzeme kullanılıyor. Bu sosa çok benzer bir sos yapmak için;

  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2-3 damla limon

Sosların Yapılışı

İşe ilk olarak soslarınızı hazırlayarak başlayabilirsiniz. Bu sayede siz yemeğinizi yaparken soslar da dinlemiş olacaktır. Olgunlaşmış olan avokadoyu, (parmağınızı kabuğuna bastırdığınızda içine çöken, yumuşak olan avokado, olgun demektir) kaşık yardımıyla kabuğundan ayırın ve bir karıştırma kabının içerisinde çatal ile iyice püre olana kadar ezin. Ezdiğiniz avokadonun üzerine küp küp doğradığınız domates ve soğanı ekledikten sonra tuzunu da koyup güzelce karıştırın. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirin ve sosunuz hazır.

Yoğurt sosun yapımı ise oldukça pratik sadece yoğurt ve limonu güzelce karıştırmanız yeterli. Soslarınızı şık, küçük tabaklarda servis edebilirsiniz.

Fajitanın Yapılışı

Sebzelerinizi ince uzun olacak şekilde doğrayın ve önceden ısıttığınız tavanın içerisine 2 yemek kaşığı yağ ekledikten sonra sebzeleri yüksek ateşte, diri kalacak şekilde soteleyin. Sotelenen sebzeleri bir kenara alın ve aynı tavada yüksek ateşte ince uzun kestiğiniz tavuk göğüslerini pişirin. Tavukları istediğiniz gibi baharatlandırabilirsiniz. Tuz, karabiber ve kekik kullanmanız ideal olacaktır. Tavuklarda piştikten sonra sebzelerin yanına alabilirsiniz. Tavadaki tavuğun ve sebzelerin lezzetlerini kaybetmemek adına, yine aynı tavada lavaş ekmeklerinizi hafifçe kızartın. Artık bu yemeğin en güzel yanı olan sunum aşamasına geçebilirsiniz. Tavaya önce sebzeleri ve sebzelerin üstüne tavukları yerleştirin. Yanlara üçgen kesilmiş lavaş parçaları ve sosları da yerleştirdikten sonra, yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.

Fajitanın Yapılışı
Fajitanın Yapılışı

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here