Zahterli Kare Börek

0

Zahterli Kare Börek Tanımı İçin gereçler

Hamuru için

  • 2 bardak un
  • 3/4 bardak su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Açmak için

  • Zeytinyağı

İç harcı için

  • 3 orta uzunluk patates (Haşlanmış ve rendelenmiş)
  • 6 yemek kaşığı taze lor peyniri
  • 1 yemek kaşığı maydanoz (İnce kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı zahter

Üzeri için

  • 1adet yumurta sarısı
  • Tatlı / acı pul biber
  • Çörekotu

Zahterli Kare Börek Nasıl Yapılır?

  • Hamur için tüm malzemeyi bir kaba aldıktan sonra suyu yavaş yavaş ek ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun ve 30 dakika müddetle buzdolabında dinlenmeye bırakın.
  • İç harç için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.
  • Dinlendirdiğiniz hamuru dolaptan çıkarıp 2 eşit bezeye bölün. Unladığınız tezgahta bezelerden birini oklava ile incecik açıp üzerine zeytinyağı sürün.
  • Hamuru ikiye katlayın, tekrar oklava ile açın, zeytinyağı sürün ve tekrar katlayın. Hamuru son defa açıp dikdörtgen form verin.
  • Elde etmek istediğiniz börek ölçüsünün 2 katı büyüklüğünde kareler kesin. Tam ortalarına harcı koyup hamurun köşelerini ortada birleştirerek zarf halinde katlayın. Birebir süreci öbür bezeye de uygulayın.
  • Hazırladığınız börekleri hamurun katlanmış kısımları altta kalacak biçimde pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine yerleştirin ve üstüne çırpılmış yumurta sarısı sürüp pul biber ve çörekotu serpin.
  • Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here