Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

0
Zeytinyağlı barbunya
Zeytinyağlı barbunya

Yaz sonlarının en güzel zeytinyağlılarından biri de odur, evet doğru bildiniz zeytinyağlı barbunya. Bol salçası ağızda dağılan fasulyeleriyle zeytinyağlı barbunya vazgeçilmeziniz olacak. Hem çabuk pişmesiyle kurtarıcı olan hem de sofranıza çeşitlilik katan zeytinyağlı barbunya tarifi sizler için hazırlandı.

Zeytinyağlı barbunya tarifi
Zeytinyağlı barbunya tarifi

Malzemeler;

  • 1 kuru soğan
  • 1 orta boy havuç
  • Yarım su bardağı zeytin ağı
  • Yarım kilo barbunya fasulye
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Zeytinyağlı Barbunya Yapılışı

Zeytinyağlı barbunya yemeği tarifi yaparken öncelikle barbunyalarınızı tencereye alın ve üzerini geçecek adar su koyup haşlayın. Dikkat edin çok dağılmasın. Sonrasında ise yemeklik doğradığınız soğanları yarım bardak zeytinyağı eklediğiniz başka bir tencerede kavurmaya başlayın. Soğanlarınızın rengi döndükten sonra soyup küp doğradığınız havuçları da tencereye ekleyin ve havuçlar yağa rengini verinceye kadar kavurmaya devam edin.

Zeytinyağlı barbunya yemeği tarifi
Zeytinyağlı barbunya yemeği tarifi

Zeytinyağlı Barbunyanıza Şeker Eklemeyi Unutmayın

Havuçlar yağa rengini verince sarımsakları ve salçayı da ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Ardından haşlayıp süzdüğünüz fasulyeleri de soğan ve havuçları kavurduğunuz tencereye ekleyin birazda böyle kavurun. Ardından barbunyaların üzerine gelecek kadar sıcak suyu ve şekeri tencereye ekleyin ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra ise kısık ateşte telveleşinceye kadar pişirin.

Barbunyanızı Soğuk Servis Edin

Barbunyanız telveleştikten sonra altını kapatın ve soğumasını bekleyin. Barbunyanız soğuduktan sonra, https://www.ews.com.tr/ews-ege-servis-tabagi-25cm adresindeki EWS servis tabağıyla servis edebilirsiniz, afiyet olsun. Dilerseniz barbunyanızın son pişme aşamasında küp doğradığınız patatesleri kızartıp tencereye ekleyebilirsiniz. Sunum aşamasında da maydanoz ile tabağınızı süsleyebilirsiniz.

EWs Ege servis tabağı 25 cm
EWs Ege servis tabağı 25 cm

Barbunyanızı Önceden Mutlaka Kaynatmalısınız

Barbunya zeytinyağlı ve soğuk bir yemek olduğu için diğer zeytinyağlılar gibi şekeri sever bu sebeple şeker miktarını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz. Sarımsak barbunyanın olmazsa olmazıdır. Zeytinyağı barbunyanızın iyi pişmesi için daha öncesinde mutlaka bir taşım kaynatmalısınız. Zamanınız kısıtlıysa bu ön pişirme işlemini düdüklüde de yapabilirsiniz ancak çok dağılmamasına özen göstermelisiniz. Aksi taktirde ikinci pişme aşamasında iyice dağılabilir. Kullandığınız havuç miktarını arzunuza göre arttırabilirsiniz havuç ve barbunya iyi bir ikilidir. Bu yüzden mutlaka havuç eklemelisiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here